Plescavica de viande hachée

2 portions
35 min

Dans la viande hachée, ajouter du sel et de l'eau, bien laver avec la main pendant 7-10 minutes, fermer avec un film alimentaire et mettre au frigo pendant 24 heures. Ajouter 100 g d'oignons finement coupés, poivrons noirs et rouges, coriandre et 1 gousse d'ail hachée. Graisser la planche à découper avec de l'huile végétale afin que la viande hachée ne adhère pas à la planche, diviser la viande hachée en parties 2 ou 3 égales et former sur la planche des tortillas rondes de 10 -15 cm de diamètre et de 1, 2 cm d'épaisseur. Retirer la tortilla préparée de la planche avec le couteau et la mettre sur la poêle. Faire frire la plescavia pendant la première minute à feu fort et quatre minutes à feu moyen, retourner et faire frire la première minute à feu fort et quatre minutes à feu moyen. Servir la plescavica chaude à la table avec des légumes frais, des verts et des poivrons frits. Bon appétit !