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Galettes de porc haché

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Boulettes

6 portions
1 heure

Porc - 1 kg, Baton - 100 gr, Lait - 1 stac., Oignon - 2 pcs., Oeufs - 1 pcs., Manka - 4 st.l., Miettes paniques - 0.5 stac., Huile végétale - 30 gr, Sel - par goût, Épices sèches - par goût

Comment faire frire des galettes de porc haché ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez du porc avec une petite quantité de lard ajouté. Grâce à la saleté, les boulettes prêtes à l'emploi seront plus succulentes. Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le avec de l'eau fraîche. Tremper les morceaux de pain dans le lait et laisser reposer un peu pour qu'ils soient bien trempés.

Couper la viande de porc en morceaux et passer à travers le hachoir à viande. Mettre la viande hachée prête dans un bol spacieux, dans lequel il sera commode de moudre la masse de chaudron.

Après la viande, laissez passer les oignons pelés et les morceaux de pain. Juste un peu de lait. Ajoutez tout à la viande hachée.

Ajouter l'œuf haché, le sel et les épices. Les épices peuvent ajouter n'importe qui à votre goût. Mettez de la graisse de manne. Pourquoi ajouter la semelle aux galettes ? C'est nécessaire pour que la manche absorbe une partie de l'humidité de la viande hachée. Et grâce à ça, les boulettes prêtes à l'emploi seront luxuriantes. Laver l'œuf dans de l'eau tiède avec du soda avant de l'appliquer, car il peut y avoir des bactéries nocives sur sa surface.

Mélanger bien toute la masse jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Emportez tout sur le fond du bol. Comment faire ? Avec vos mains, soulevez la masse de chaudron et jetez-la dans le bol. La viande sera plus dense et les boulettes ne s'effondreront pas à la friture. Laissez la viande hachée reposer pendant 10-15 minutes pour que le manteau commence à absorber l'humidité.

Avec vos mains, formez de petites galettes et faites-les couler dans des miettes de panage.

Sur une casserole chaude, verser un peu d'huile végétale et mettre les galettes formées. Faites-les frire de deux côtés à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles deviennent une couleur dorée appétissante.

Transférez les galettes prêtes dans une petite casserole pour qu'elles s'allongent et atteignent. Lors de l'alimentation, les galettes peuvent être complétées par n'importe quelle garniture. Mais le mieux, à mon avis, c'est la purée de pommes de terre. Bon appétit !