Chaudrons de poisson de bossu juteux dans une poêle

4 portions
40 min

Comment faire des chaudrons de poisson juteux dans une casserole ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Pour préparer la chaudière, vous pouvez prendre un filet de poisson sans os ou vider la carcasse de poisson. J'ai un poisson entier. Si elle est congelée, sortez-la du congélateur à l'avance et laissez-la à température ambiante pour qu'elle dégèle. Épluchez l'oignon et frottez-le à l'eau froide.

Séparer le poisson des os et des peaux. Tremper séparément les tranches de pain dans le lait.

Faire défiler la chair de poisson, les oignons et les tranches de pain pressées du lait à travers le hachoir à viande. Connectez tout dans le bol. L'oignon et le bâton brumisé donneront de la jutosité aux chaudrons.

Ajouter l'œuf et la semoule. Au goût, verser du sel et des épices pour le poisson. Mélanger tous les ingrédients.

Prenez la masse de poisson contre le fond de la coupe pour qu'elle devienne plus dense. Grâce à cela, les boulettes seront plus denses et ne s'effondreront pas lors de la friture.

De la viande hachée qui en résulte, aveugler les galettes et les couler dans les miettes de panier. Sur une casserole chaude, verser un peu d'huile végétale et faire frire les galettes à feu doux de deux côtés à 2-3 minutes.

Les galettes deviendront appétissantes.

Pliez les galettes prêtes à l'emploi dans une petite casserole et couvrez-les avec un couvercle pour les faire disparaître un peu plus. Les galettes peuvent être complétées par n'importe quelle garniture. Bon appétit !