Riz sauvage avec poulet, aubergines et poivre bulgare

4 portions
1 heure 30 min


1. Bien rincer le riz à l'eau froide. Égoutter l'eau, mettre le riz dans la casserole, ajouter un peu de sel, verser de l'eau dans un rapport de 1 à 4 et mettre sur la cuisinière. Porter à ébullition sans couvercle, réduire le feu, couvrir et faire cuire pendant 30 minutes. Couper en petits cubes les oignons, les filets de poulet, les poivrons. Coupez les aubergines en fines langues longitudinales. Couper les coupes avec un petit cube. Transférez les tomates sur le hachoir à viande ou coupez-les en cubes (il vaut mieux enlever la peau) .

3. Plantez les tranches d'aubergines, pliez-les dans le récipient à micro-ondes avec le couvercle et portez-les à la douceur et à la demi-préparation. Les aubergines peuvent également être frites dans une casserole avec de l'huile ou portées au four, dans le parc à vapeur, bouillir. Faire chauffer un peu d'huile dans la casserole et faire frire le poulet (pendant 2-3 minutes avec une agitation constante jusqu'à changement de couleur). Retirer la viande de la casserole.

5. Si nécessaire, ajouter le beurre dans la poêle et mettre l'oignon. Asseyez-vous, remuez-vous. L'oignon donnera le jus, et vous récolterez le nagar de la viande pour l'oignon. C'est plus délicieux. Porter l'oignon à la transparence. Ajouter les poivrons, mélanger, cuire une minute et ajouter les cubes d'aubergine. Mélanger et cuire encore 2-3 minutes. Remettez le poulet aux légumes, mélangez et ajoutez la purée de tomate. Si vous avez des tomates en cubes, mettez-les dans une casserole en même temps que des aubergines. Ajouter le sel et le poivre au goût. Mélanger, préchauffer. Incliner le riz fini sur une passoire et rincer. Laissez tomber. Dans la poêle, mettre des rayures d'aubergine avec des rayons pour fermer toutes les parois. La moitié de chaque bande doit être suspendue librement. Sur les aubergines, mettre les légumes avec le poulet et les séparer. La couche suivante est Dessiner et couvrir d'aubergines pendantes. Mettre au four (à 180 degrés) pendant 20 minutes. Après 10 minutes au four, laver les aubergines avec l'huile d'olive. Sortir le plat fini du four, le couvrir d'une grande assiette à servir et retourner le riz avec le poulet dans les aubergines sur l'assiette, enlever la casserole. Pour décorer en cercle, mettez le persil et au centre, les spirales de poivre doux. Pour bien tordre le piment, faites-le cuire une minute, faites cuire une 2 minute ou maintenez-le mou au micro-ondes. C'est aussi un piment bulgare mariné. C'est sympa !