Poulet rôti dans une casserole

4 portions
2 heures

Comment faire frire le poulet dans une casserole ? Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour frire. J'ai une carcasse entière. Je l'ai découpée en 4 en enlevant les ailes. C'est pratique de faire frire le poulet en si gros morceaux. L'herbe aromatique et épicée est l'origan, bonne avec de nombreux plats. Les jeunes feuilles saines sont très riches en huiles essentielles et en vitamines. Au lieu de verdure fraîche, vous pouvez utiliser de l'assaisonnement séché.

Coupez finement les feuilles d'origan et pliez-les dans un petit bol pour préparer la marinade. Du citron, presser le jus et l'ajouter au bol. Puis verser l'huile d'olive. Ajouter l'ail passé à travers la presse et un peu de sel avec le poivre haché. Mélanger tous les ingrédients entre eux.

Rincez le poulet dans l'eau courante et séchez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, mettez-la dans le sac et versez la marinade. Mélanger pour que la marinade soit répartie uniformément sur tout le poulet. Laissez le poulet mariner pendant 12-20 heures au frigo. Remuez-la périodiquement.

Pour la friture, prenez une poêle confortable et profonde avec des côtés hauts afin que les éclaboussures ne volent pas lors de la friture. Chauffez-la à chaud et mettez le poulet lavé. Faites-la frire à feu fort des deux côtés pendant 5-6 minutes.

Pendant la friture, elle commencera à s'assouplir. Ensuite, réduisez le feu et laissez frire la poule à un petit feu pendant encore 30-40 minutes. Il faut l'inverser périodiquement pour qu'elle soit la plus égale possible. Il ne faut pas couvrir avec un couvercle, sinon elle va commencer à s'éteindre, pas à frire, et il n'y aura pas de croûte aussi appétissante sur elle.

Lors de la friture, orientez-vous autour de votre cuisinière. La poule finie deviendra marron doré. Si elle est poignardée, elle doit avoir un jus clair. Si le jus est rose, il n'est pas prêt !

Transférez le poulet rôti sur le plat et servez-le à la table !