Filet de poulet rôti dans une casserole avec oignon

4 portions
40 min

Comment faire frire un filet de poulet dans une casserole d'oignon ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Les tomates peuvent être prises ordinaires ou cerises. Si possible, utilisez des poivrons bulgares de différentes couleurs, de sorte que le plat fini aura l'air plus coloré et plus brillant.

Peignez les poitrines de poulet et séchez-les avec des lingettes en papier. Coupez chaque poitrine en deux le long de manière à ce que le filet devienne plus mince (comme sur la photo). Saler légèrement chaque morceau.

Coupez les poivrons bulgares en deux, enlevez le cœur avec les graines. Nettoyer les oignons de la coquille. Laver tous les légumes et sécher pour se débarrasser de l'excès d'eau.

Couper l'arc en petits demi-anneaux ou anneaux. Broyer le poivre bulgare avec des plumes ou des demi-boules.

Dans une poêle au fond épais, chauffer bien l'huile végétale. Faites frire les poitrines de poulet. Cuire jusqu'à ce que la croûte dorée appétissante apparaisse d'un côté, puis retourner les poitrines et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit rougeâtre de l'autre côté. Il m'a fallu environ 7 minutes de chaque côté.

Mettez le filet dans un récipient séparé, et dans la casserole où le poulet a été frit, envoyez l'oignon et le poivre bulgare. Saler un peu. Frire le tout ensemble, remuer périodiquement, jusqu'à ce que les légumes soient doux.

À ce moment-là, couper les tomates en morceaux. Si vous avez des cerises, vous pouvez les laisser entières ou les couper en deux.

Lorsque les légumes dans la casserole sont prêts, mettez des poitrines de poulet dessus. Ajouter les tomates à la viande. Saupoudrer de poivrons moulus et d'herbes sèches préférées telles que : basilic, origan, herbes provençales, etc. J'ai ajouté de la poudre d'ail cette fois. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser la poule croupir à feu doux pendant environ 10 minutes. Après une minute ou deux, ouvrez le couvercle et vérifiez si le liquide des tomates est suffisant dans la casserole.

Si le jus est petit et que les légumes sont coupés, ajoutez un peu d'eau (littéralement 4-5 pp. ). À la fin de la préparation, remplir d'une cuillère chaque morceau de poulet avec la sauce végétale formée. Saupoudrer de verdure fraîche et d'anneaux d'oignons rouges (si désiré).

C'est prêt ! Très bon à chaud.