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Poulet aux épinards dans une sauce crémeuse

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Poulet dans une poêle

6 portions
1 heure 20 min

Poulet - 1.5 kg, Crème - 400 ml, Épinards - 100 gr, Huile végétale - 40 ml, Oignon - 1 pcs., Poudre d'ail - 1 tchin.l., Herbes italiennes - 1 tchin.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût

Comment éteindre le poulet avec les épinards dans une sauce crémeuse dans une casserole ? C'est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour la recette, vous pouvez utiliser un poulet entier comme moi ou des parties individuelles de celui-ci : filets, tibias ou cuisses, avec ou sans os. La crème peut être n'importe quelle matière grasse, mais plus le pourcentage de graisse est élevé, plus la teneur en calories du plat sera élevée. J'utilise de la crème avec 20 % de graisse. Ils sont parfaits pour les sauces.

Lavez le poulet, séchez-le et divisez-le en portions, en enlevant la peau en parallèle. Depuis la crème de graisse moyenne, j'ai nettoyé la peau pour réduire la teneur en calories du plat. Si les moitiés de la poitrine sont grandes, il vaut mieux les couper en 2-3 parties. J'ai décidé de ne pas utiliser les ailes ici - elles sont plus adaptées à la soupe.

Nettoyer l'oignon et couper en cubes.

Laver et sécher les épinards. Enlevez les pétioles longs. Déchirez les grandes feuilles avec vos mains. S'il n'est pas possible d'acheter des épinards frais, vous pouvez le remplacer par des épinards congelés. Il faudra le décongeler et le vidanger.

Dans une poêle profonde, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Mettre le poulet et l'oignon et faire frire, en remuant, pendant 7-10 minutes avant que la croûte dorée n'apparaisse sur le poulet.

Verser la crème froide, verser les épices et les herbes. Sur la façon de faire pour que la crème ne se frotte pas, voir l'article spécial dans le lien sous la recette.

Laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes ou plus jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Si les morceaux sont grands, et avec des os, il faudra probablement éteindre plus longtemps que prévu. Et avant d'ajouter les épinards, vérifiez que la viande est prête - elle ne doit pas être rouge ou rose vif.

Si le poulet est prêt, ajouter les épinards préparés à la poêle. Mélanger et chauffer tous ensemble pendant 1-2 minutes.

Les épinards doivent manger, devenir doux.

Enlevez la poêle du feu. Répartir le poulet avec les épinards dans les assiettes et servir à la table. Bon appétit !