Befstrogans de poulet avec crème aigre et champignons

4 portions
40 min

Comment faire des befstrogans de poulet ? Préparez les ingrédients. Filet de poitrine : vous pouvez prendre une autre viande de poulet sans os. Si la viande est congelée, elle doit être décongelée. Les champignons sont frais, vous pouvez également prendre congelés. 15 % de graisse, si la graisse est plus grande ou plus faible, vous pouvez verser de l'eau chaude ou du bouillon à la fin de la préparation. A partir d'épices je prends du poivre noir moulu, vous pouvez ajouter d'autres épices.

Prenez une poêle profonde ou une casserole avec un fond épais pour qu'elle soit avec un couvercle. Épluchez l'oignon et l'ail de la coquille et coupez - l'ail finement, l'oignon avec les demi-boules. Mettre la casserole sur un feu fort et chauffer l'huile végétale dedans. Mettre les oignons coupés et l'ail et faire frire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Au lieu de l'ail frais, vous pouvez prendre l'ail sec et l'ajouter un peu plus tard, au stade de l'ajout de sel.

Laver les champignons à l'eau froide courante des résidus de terre et des débris. Coupez les champignons en plaques. Ajouter les champignons coupés dans la casserole à l'oignon et à l'ail et faire frire pendant 5 à 10 minutes (le temps dépendra de la taille des champignons coupés).

Laver le filet de poitrine de poulet et sécher. Couper le poulet en barres longues en fibres et le faire couler dans la farine de tous les côtés. Cela peut être fait en faisant couler dans la farine chaque morceau dans un bol. Vous pouvez mettre le poulet haché dans un sac, vider la farine et secouer le sac fermé avec le poulet et la farine plusieurs fois, de sorte que le poulet sera couvert uniformément de farine.

Ajouter le poulet haché dans la farine de la poêle aux champignons et le faire frire à feu moyen jusqu'à ce que la couleur du poulet change. Pour que les plaques de champignons conservent leur forme, le poulet peut être frit dans une poêle séparée, puis ajouté aux champignons en les mélangeant.

Ajouter la crème aigre, la pâte de tomate, le sel, le poivre noir et mélanger. Réduire le feu, fermer la poêle avec un couvercle et languir les befstrogans pendant environ 15 minutes.

Servez les befstrogans de poulet avec de la crème aigre et des champignons chauds. Sur la garniture, vous pouvez offrir des pâtes bouillies, des purées de pommes de terre, des plats de croup. Au moment de servir sur la table, planter le poulet avec les champignons coupés avec les verts frais du persil, de l'aneth, du basilic.