Poulet cornichon dans le four entier

4 portions
1 heure 20 min

« Pourquoi les poulets cornichons ? » - Pensez à vous. Il n'y a pas si longtemps, le terme a été inventé et tout le monde ne le connaît pas encore. C'est très simple ! Aujourd'hui, ce nom s'applique non seulement aux petits légumes, mais aussi aux petites poulets. Le poids du cornichon, en moyenne, n'est que de 400 à 500 g. Pour que les poulets soient plus juteux, ils devront rester en saumure pendant une demi-heure. Pour faire de la saumure, vous devez prendre de l'eau chaude, y mettre du sel, du sucre et mélanger jusqu'à l'homogénéité. Les poulets trempés sont mis à sécher, et pendant qu'ils sèchent, préparez une sauce qui donnera un parfum et rendra la croûte de poulet rouge et croustillante. Pour faire la sauce dans une casserole au fond épais, faire fondre le beurre, y placer l'ail écrasé ainsi que le romarin et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail donne son arôme. Ajouter le sel et le poivre à la sauce au goût. Filtrer la sauce et laver les poulets à l'extérieur, et placer le romarin et l'ail à l'intérieur des poulets. Cuire les poulets-cornichons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Pré-laver le moule avec de l'huile végétale, attacher les pieds des poulets avec une corde. Servir les cornichons de poulet légèrement refroidis avec une salade de légumes frais. Bon appétit !