Poulet rôti au four avec croûte croustillante

6 portions
2 heures

Comment faire un délicieux poulet rôti au four avec une croûte croustillante ? J'ai du tournesol. Les épices peuvent être complétées ou remplacées à votre goût.

Laver le poulet, sécher. À l'intérieur et à l'extérieur, frotter avec un mélange de paprika, de curry, de sel et de poivre.

Mélanger l'huile végétale, le miel et le jus de citron jusqu'à homogénéité.

Maintenant, préparez la farce que vous allez farcir le poulet.

Laver les pruneaux, sécher et couper en morceaux. Les pruneaux sont mieux pris sans os, doux. Si les pruneaux sont trop durs et séchés, vous pouvez les remplir d'eau bouillante et les laisser pendant 10 minutes.

Calciner les noix dans une casserole sèche et couper avec un couteau.

Laver soigneusement la pomme, sécher. Si vous le souhaitez, vous pouvez nettoyer la peau, enlever le cœur avec les graines et couper en petits cubes. Si la pomme commence à s'obscurcir rapidement, rasez-la avec du jus de citron.

Dans un bol, mélanger les pommes, les pruneaux, les noix, le pavot et le zeste de citron. Tout mélanger soigneusement.

Épluchez le poulet avec une farce de pomme et cousez l'abdomen avec un fil ou faites-le avec des épingles. Attachez les jambes.

Planter le poulet dans un mélange de miel.

Transférez l'oiseau dans un moule à cuire ou sur une plaque de cuisson. Si vous n'avez plus de farce, étalez-la sur les côtés du poulet. Mettre le poulet préchauffé à 180 ° du four et cuire environ 1 heure 20 minutes, arroser périodiquement la volaille avec le jus dégagé. L'heure exacte dépend de votre four et de la taille de l'oiseau. Pour que les ailes ne brûlent pas, enveloppez-les avec de l'aluminium.

Sortez l'oiseau prêt du four, coupez-le en morceaux et servez-le à la table. Bon appétit !