Trichen avec poulet et champignons au four

4 portions
45 min

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire un tricheur. Pour le plat, il est préférable d'utiliser des champignons frais, car les champignons congelés contiennent trop d'humidité et il y aura trop d'eau dans votre poêle au début, et après l'évaporation, le volume des champignons sera beaucoup plus petit que nécessaire. Par conséquent, si vous utilisez des champignons congelés, prenez-les avec un stock, décongelez-les préalablement et détendez-les.

Laver les champignons, sécher et couper en tranches. Si les champignons sont petits, vous pouvez simplement les couper en deux.

Laver le filet de poulet, sécher et couper en petits cubes.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Le fromage peut être utilisé par n'importe qui au goût. & quot ; russe & quot ; et la mozzarella italienne.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, mettre le poulet et le frire, à feu doux pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le filet de tous les côtés soit couvert d'une croûte blanche.

Lorsque tout le poulet change de rose en blanc, ajouter les champignons dans la poêle et faire frire le tout ensemble, en remuant, pendant 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Il n'est pas nécessaire de tout amener à l'apparition d'une croûte dorée. Il suffit de mettre les ingrédients au point. S'il reste un peu de jus de champignons et de poulet dans la casserole, ce sera encore mieux. Avec la crème sure, il y aura une sauce merveilleuse qui ne sera pas inférieure au Béchamel classique.

En général, pour les tricheurs, le poulet et les champignons sont torréfiés à la croûte dorée individuellement, et à la fin, ils sont reliés. Mais dans cette recette, j'ai décidé d'expérimenter et d'ajouter des champignons beaucoup plus tôt. Le poulet et les champignons libèrent chacun leur jus et s'y éteignent. De cette façon, tout le contenu de la casserole est imprégné de jus de poulet et de champignon parfumé. Le plat est plus juteux, les morceaux de poulet plus doux et plus parfumé. Enlevez la poêle du feu.

Verser 15 à 20 % de graisse dans la casserole.

Tout saler, poivrer et mélanger.

Répartir la masse obtenue sur les cocottes ou les petits pots à cuire.

Saupoudrer le croûton de fromage râpé et le mettre au four chauffé à 180 ° C pendant 5-7 minutes ou un peu plus avant l'apparition de la croûte dorée sur le fromage.

Servir les tricheurs chauds, saupoudrer de verdure hachée. Bon appétit !