Trichen avec poulet et crème sure en tartalettes

10 portions
1 heure 30 min

Préparons les ingrédients. Pour les tartalettes, préparons une pâte de sable. Il ne dure pas longtemps, de sorte que les tartalettes peuvent être cuites avant de préparer le tricheur lui-même et de le servir à la table. Dans un bol, mettre un œuf de poulet, ajouter une pincée de sel, le battre avec une fourchette. Ajouter la crème sure, le beurre adouci, mélanger. Verser la farine tamisée avec la poudre à pâte, mélanger. Nous mélangeons la pâte souple et lisse, nous la rangeons pendant une demi-heure dans le frigo.

La pâte reposée est divisée en plusieurs parties.

Chacun d'eux est déroulé dans une fine couche d'environ 0, 3 centimètre d'épaisseur.

On coupe les tasses avec un verre, sous la taille d'un moule de cuisson de tartalettes.

Nous graissons la forme avec de l'huile végétale, nous mettons la pâte dans les cellules, nous couvrons la deuxième forme graissée avec de l'huile. On fait frire sur la cuisinière pendant environ 10 minutes.

Nous coupons l'excès de pâte des tartalettes prêtes, les laissons refroidir et durcir avant de remplir les tricheurs.

Les champignons peuvent prendre des champignons ou des champignons forestiers au goût et à la présence, par exemple, de l'opate. Ils sont petits et n'ont pas besoin d'être coupés. Si vous utilisez de gros champignons, vous devez les couper et les faire frire. Les champignons sont lavés, bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

ensuite, faire frire sur de l'huile de tournesol avec des oignons coupés sur les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient rougeâtres.

Les filets de poulet sont cuits dans de l'eau salée avec l'ajout de quelques pois de poivre noir et une feuille de laurier, le bouillon est égoutté, la viande est laissée refroidir. La viande est coupée en petits morceaux et grillée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit grumeleuse.

Nous mélangeons les champignons et le poulet dans une casserole, remplissons la crème aigre, ajoutons le sel et le poivre noir. Sauter à feu doux pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail finement haché pour le parfum, mélanger. Dans la tartalette, nous mettons un tricheur cuit.

Nous frottons le fromage dur sur une petite râpe et nous leur versons généreusement le contenu des tartalettes. On place les tartalettes dans un moule figé de parchemin. L'armoire à vent est chauffée à 180 degrés. On fait cuire des tartalettes avec un tricheur pendant environ 15 minutes.

Il suffit de ce temps pour faire fondre le fromage, se transformer en une croûte rouge appétissante. On va à la table. Bon appétit !