Tricheurs en petits pains avec champignons et poulet

3 portions
1 heure

Il y a longtemps, dans un magazine culinaire, j'ai vu une recette intéressante et une belle photo de soupe-goulash dans le pain. À ce moment-là, ça me semblait très original. Cependant, je n'ai jamais eu la main sur la mise en œuvre de la recette dans ma cuisine, et maintenant je ne trouverai pas ce magazine, probablement. Cependant, j'ai eu l'occasion d'essayer un autre plat qui doit être servi dans le pain. Et c'est un tricheur de pain. C'est tellement délicieux de ne pas dire ! Bien que je traite le tricheur lui-même comme un plat séparé, je le traite sans fanatisme. Mais c'est là que la combinaison de poulet, de champignons et de pain croustillant me semblait incroyablement délicieuse. J'ai utilisé des petits pains de 50 g chacun pour la recette. J'ai eu assez de farces pour 4 petits pains comme ça. Très délicieux à la fois chaud et refroidi. J'ai aimé plus au chaud. Vous pouvez également ajouter une ampoule finement coupée à la farce. Il faut la faire frire avec les champignons.

Comment faire un tricheur dans des pains avec des champignons et du poulet ? La première chose à faire est de préparer les produits pour le remplissage. Je cuisinais des tricheurs de poitrine de poulet, mais vous pouvez prendre des filets d'autres parties. Prenez de la crème avec 20 % de graisse, ils sont les meilleurs pour la sauce. 15-20 % des matières grasses peut remplacer les crèmes par la crème fraîche.

Faire bouillir les filets de poulet. Comment faire cuire un filet de poulet ? Porter à ébullition l'eau dans une casserole, y mettre la viande. Ajouter le sel. Cuire le poulet pendant 30 minutes à ébullition faible à feu doux. Puis refroidir les filets et les couper en petits cubes.

Laver les champignons, sécher et couper aussi en petits cubes.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Mettre les champignons et les faire frire à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

Ajouter le filet de poulet et la crème dans la casserole. Saler, poivrer et mélanger. Faites frire tout ensemble pendant 5-7 minutes.

Pour les tricheurs, prenez 3-4 petits pains, ils peuvent être blancs, seigle ou de farine de grains entiers, choisissez à votre goût.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Le fromage pour ce plat conviendra à n'importe qui - solide, semi-solide, doux, type mozzarella. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières et bien fondu.

Couper les couvercles des pains et retirer la pâte. Dans ce cas, essayez de garder le fond et les parois entières.

Remplir les pains avec la farce préparée.

Sur le dessus, saupoudrer abondamment de fromage râpé.

Mettez les pains dans le four chauffé à 180 ° C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le tricheur avec le poulet et les champignons dans les pains est prêt. Servez-le immédiatement à la table. Bon appétit !

Au lieu de frais, vous pouvez prendre des champignons congelés ou séchés (séchés, il faudra 5 à 6 fois moins que frais). Les champignons congelés peuvent être décongelés de toutes les façons possibles (par exemple, au micro-ondes sur le mode approprié - voir les instructions pour votre technique) et vidangés. Soit, si la quantité de liquide dans la recette n'est pas critique, utiliser sans dégivrage. Les champignons séchés doivent être bien lavés, car ils ne sont pas lavés avant d'être séchés, puis trempés dans de l'eau froide pendant au moins 2-3 heures.

Secrets, lifhaki et tous les conseils les plus utiles, lisez l'article : « Crème et crème crème dans la sauce crémeuse : que faire pour ne pas se retourner ? »

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !