Trichen dans les cocottes avec poulet et champignons

3 portions
1 heure

Je n'ai pas préparé la sauce pour ce tricheur sur de la crème ou de la crème sure, comme d'habitude, mais sur de la mayonnaise. Dans ce cas, je n'ai pas porté à ébullition le mélange, et la mayonnaise a choisi sans moutarde, seulement avec les ingrédients qui peuvent être chauffés calmement sans nuire à l'organisme. J'ai trouvé la recette de ce tricheur dans mon magazine culinaire préféré. Au début, j'étais très embarrassé par la présence de la mayonnaise, et je pensais qu'il couperait le goût de la viande. Mais le tricheur a fini par être génial. C'est un excellent remplacement de la crème. L'important, c'est de choisir des mayonnaises de la série Bio.

Comment faire un tricheur dans des cocotiers avec du poulet et des champignons ? Préparez les produits. Prenez le filet de la poitrine, il est moins gras. C'est mieux si la viande est réfrigérée. Décongeler préalablement le congelé en le transférant du congélateur au frigo.

Laver le filet de poulet, bien sécher, sinon l'humidité excessive l'empêchera de rôtir - il s'éteindra. Coupez la viande en petits cubes.

Laver les champignons, les sécher et les couper en petites tranches. Achetez des champignons frais de taille moyenne, blanc neige sans taches, dommages, odeur pourrie. Au toucher, ils ne doivent pas être glissants.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Le fromage pour ce plat conviendra à n'importe qui - solide, semi-solide, doux, type mozzarella. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières et bien fondu.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile végétale et y faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférez le filet de poulet dans la misère.

Dans la même poêle où la viande a été grillée, mettre les champignons et les faire frire jusqu'à la croûte rouge. Transférez les champignons à la viande.

Dans la même casserole, mélanger le lait, la mayonnaise, le sel et le poivre. Chauffer la masse sur un petit feu, en remuant et en brisant constamment tous les morceaux. Ne pas porter à ébullition !

Il doit y avoir une sauce homogène de densité moyenne.

Dans une casserole de sauce, remettre le poulet et les champignons. Remuez tout.

LIFHAK ! Toutes les recettes disent que la farine doit d'abord être tamisée, puis mise dans la sauce elle-même et mélangée. Comme la farine s'enfonce dans une grande portion de sauce chaude, il y a une grande probabilité d'apparition de grumeaux. Pour éviter cela, je tamise la farine immédiatement dans une casserole de viande.

Sous agitation, la masse est homogène et sans grumeaux.

Répartissez la masse obtenue sur les cocottes. Saupoudrer de fromage râpé.

Mettre les noix de coco dans le four chauffé à 180 ° C pendant 10-15 minutes avant l'apparition d'une croûte de brun appétissante sur le fromage. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille des cocottes.

Servez les tricheurs dans les coccinelles immédiatement, chaud. Bon appétit !