Ailes buffalo dans le four

6 portions
1 heure 20 min

Cette recette nous est venue d'Amérique quand Thérèse Belissimo, propriétaire d'un petit bar dans la ville de Buffalo, a inventé de frire des ailes de poulet dans une friteuse et de servir dans une sauce à la crème. Mais, honnêtement, dans l'exécution originale, le plat est très calorique, et j'ai décidé de l'améliorer un peu en termes d'alimentation saine, et les ailes sont délicieuses ! ! !

Comment faire des ailes de buffalo ? Préparez les ingrédients nécessaires. Nettoyer les ailes, bien rincer et sécher avec des serviettes en papier.

Coupez les ailes en 3 parties autour de l'articulation, rangez les pointes (vous pouvez les laisser sur le bouillon).

Les autres parties seront utilisées dans cette recette. Transférez la viande dans un bol de grande taille.

Saler.

Poivrez-le.

Ajouter les épices au goût - j'ai pris du paprika et un mélange de poivrons.

Passez à travers l'ail de presse.

Verser un peu d'huile végétale.

Et mélangez bien pour que toute la viande soit couverte uniformément de marinade parfumée.

Transférez les ailes sur la plaque de cuisson, lubrifiée avec de l'huile végétale, à distance l'une de l'autre. La plaque de cuisson peut en outre être figée avec du parchemin ou de l'aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 30-40 minutes. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four.

Une fois que vous verrez que les ailes sont déjà tombées et presque prêtes, commencez à faire une sauce de marque Buffalo.

Ajouter le sucre brun à l'huile. Le tapis doit se tenir sur la cuisinière à feu doux pendant que vous faites tout cela. Préparez à l'avance tous les aliments pour la sauce afin de ne pas perdre de temps à les préparer, mais à les ajouter immédiatement.

Mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.

Ajouter la pâte de tomate ou le bon ketchup à la sauce, mélanger.

Ajouter la sauce au chili, au moins 1 cuillère à soupe, et goûter. S'il n'y a pas de sauce piment, vous pouvez vous en sortir avec du ketchup ou de la pâte de tomate et ajouter du piment rouge au goût.

Ajouter un peu de poivre noir, mélanger.

Passez à travers l'ail de presse.

Remuez la sauce, chauffez-la presque à ébullition, mais ne faites pas bouillir, sinon elle peut se délaminer.

Retirer les ailes du four.

Verser dans la sauce de l'aile et mélanger, laisser tremper pendant 3-5 minutes.

Selon le classique, servir des ailes buffalo à une bière avec du céleri cerise, des barres de carottes et de la sauce au fromage. Bon appétit !