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Poulet farci de riz au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Poulet au four

4 portions
4 heures

Poulet - 1.5 kg, Huile végétale - 50 ml, Ail - 2 dents, Sel - 1 table, Romarin sec - 1 thé, Paprika - 1 chain.l., Mélange de poivrons moulus - 0.5 chain.l., Fig. - 100 gr, Oignon - 1 pcs, Carottes - 1 pcs, Huile végétale - 2 st.l., Kinza, coriandre - 0.25 chin.l., Curry - 0.25 chin.l., Zira - 0.25 Chain.l., Poudre d'ail - 0.25 Chain.l., Mélange de poivrons hachés - 0.25 Chain.l., Sel - 0.25 Chain.l.

Pour commencer, préparez le poulet lui-même et la marinade.

Laver le poulet, sécher avec des serviettes en papier.

Passez l'ail à travers la presse ou frottez sur une petite râpe.

Dans une mèche, mélanger l'huile végétale, les gousses d'ail écrasées, le sel et les épices.

Bien mélanger tout.

Laver la carcasse de poulet avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez le poulet mariner la nuit au frigo. Si vous n'avez pas cette possibilité, au moins 1-2 heures à température ambiante.

Pendant que le poulet est mariné, préparez la farce.

Laver soigneusement le riz à l'eau claire.

Peler les carottes et frotter sur une grande râpe

Éplucher les oignons et les couper en petits cubes.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Mettre les oignons et les carottes et faire frire, en remuant, jusqu'à ce que les carottes soient tendres pendant environ 5-6 minutes.

Ajouter le riz et mélanger.

Versez les épices et mélangez. Tuez le feu.

Verser 200 ml ou un peu plus d'eau bouillante pour que l'eau soit supérieure de 1 cm au riz.

Éteindre la farce sous le couvercle à feu doux jusqu'à l'évaporation de l'humidité. Pendant l'extinction, ne mélangez pas la farce.

Réfrigérer légèrement la farce prête.

Commencez le poulet avec une farce de riz épicée.

Pour empêcher la farce de couler, poignardez l'abdomen avec des cure-dents, et attachez les jambes avec un fil culinaire.

Transférez la carcasse farcie dans un moule de cuisson figé au parchemin ou sur une plaque de cuisson. Cuire le poulet avec le riz dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 1 heures, arroser périodiquement la volaille avec le jus du fond du moule. Bon appétit !