Poulet avec aubergines et tomates au four

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire les aubergines au poulet ? Préparez les ingrédients nécessaires pour le plat. Les aubergines sont mieux que les grandes, elles sont disposées en deux couches et doivent couvrir complètement tout le périmètre.

Laver les aubergines, sécher et couper le long des plaques. Les aubergines sont salées et laissées pendant 20 minutes pour reprendre l'amertume. Rincez ensuite les légumes à l'eau froide et séchez-les avec des lingettes. Les gouttelettes d'eau doivent être enlevées, sinon elles tireront dans une poêle brûlée et devront laver la cuisine de la graisse.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et faire frire les plaques d'aubergines pendant 2-3 minutes sur les deux côtés. Si vous avez une casserole grillée, faites frire les aubergines dessus - vous obtiendrez un beau dessin.

Couper le filet de poulet en fines plaques. Si les morceaux sont épais, il est préférable de battre la viande avec un marteau sur les deux côtés.

Laver la tomate et couper en fines tasses.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Laver la verdure et couper finement. En plus du persil, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert au goût.

Épluchez l'ail et coupez finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas ajouter d'ail du tout.

Dans un moule de cuisson huilé à l'huile végétale, mettre une partie des disques d'aubergine. Ils doivent couvrir complètement tout le fond du moule.

Mettez un filet de poulet en haut. Saler et poivrer la viande.

Sur le poulet, mettre les aubergines restantes.

Sur les aubergines, poser des tasses de tomates. Les tomates aussi, saler légèrement et poivrer.

Répartir l'ail broyé et les verts dessus.

Remplissez tout de mayonnaise. C'est pratique de le faire avec un sac de pâtisserie ou un sac de cellophane ordinaire dont la pointe est coupée.

Asseyez-vous avec du fromage râpé. Mettre le poulet avec les aubergines et les tomates au four chauffé à 180 ° C pendant 35-40 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four ainsi que de l'épaisseur de la couche de filet de poulet. Si le fromage est grillé et que le plat n'est pas encore prêt, couvrez la forme de papier d'aluminium. Bon appétit !