Poulet au four entier avec pommes farcies

6 portions
4 heures

Comment faire cuire le poulet dans un four entièrement farci de pommes ? Préparer les produits spécifiés. Le poulet est mieux pris avec toute une peau non endommagée, des variétés charnues. C'est mieux de prendre des pommes acides. Les épices pour poulet à choisir à votre goût, vous pouvez prendre le poivre noir, le paprika, le houblon suneli ou un ensemble fini d'épices pour le poulet. Je prends de la moutarde russe. Préparer le moule à utiliser au four.

Peler l'ail de la coquille et passer à travers la presse. Dans un petit bol, mettre la bonne quantité de moutarde, verser l'huile végétale, ajouter l'ail écrasé, le sel et les épices sèches à votre goût. Bien mélanger la masse jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Laver la carcasse du cri sous l'eau froide courante, sécher avec des serviettes en papier. Enlever les résidus de poule et de plumes. Mettre le poulet en forme profonde et frotter soigneusement la carcasse de poulet de tous les côtés de la masse préparée. Laisser le poulet mariner au moins 2 - 3 heures, et il vaut mieux le mettre au frigo la nuit. Ensuite, saupoudrer le poulet préparé avec des pommes propres coupées en quatre parties. Si les pommes sont grandes, couper en huit parties.

Vous pouvez cuire le poulet dans un moule de cuisson, ou vous pouvez le mettre dans un sac de cuisson, le fermer, faire quelques perforations avec un dentier. En faisant cuire le poulet sans sac et sans papier d'aluminium, il faut attacher les poules des jambes avec une boule et envelopper les extrémités des ailes et des jambes avec du papier pour qu'elles ne brûlent pas. En outre, lors de la cuisson sans sac, le poulet doit être arrosé plusieurs fois pendant la cuisson avec son propre jus. Faire cuire le poulet 1 heure à 200 degrés.

Dans environ une heure, le poulet avec les pommes sera prêt. Le poulet fini est soigneusement sorti du four et mis sur le plat de service. Servir le poulet chaud à la table, le couper en morceaux, ajouter la pomme cuite.