Poulet au four avec croûte entière d'aluminium

3 portions
2 heures 20 min

Comment faire cuire le poulet au four dans le folk ? Tout d'abord, préparer la carcasse de poulet. La recette utilisait un oiseau de 1200 grammes. Si vous avez une poule congelée, vous devriez la retirer du congélateur à l'avance, la transférer au frigo pour un dégivrage lent, si vous n'avez pas le temps, la laisser à température ambiante jusqu'à ce que vous la dégivrez complètement. Le poulet domestique peut cuire un peu plus longtemps que ce qui est indiqué dans la recette.

Préparez tous les autres composants. Les épices sèches prennent celles que vous utilisez le plus souvent pour mariner la volaille. Le romarin peut être exclu de la liste des composants, il a un parfum spécifique que tout le monde n'aime pas. Le sucre de la recette est remplacé par du miel, il donnera aussi à la peau une couleur appétissante.

Dans un petit récipient profond, mélanger la sauce soja et l'huile végétale. Ajouter le sucre passé à travers l'ail pressé, le poivre et les épices.

Remuez bien. Le sucre doit se dissoudre.

Frotter le poulet sous l'eau froide courante et bien sécher avec des lingettes en papier à l'extérieur et à l'intérieur. La carcasse doit être presque sèche. Appliquer la marinade sur l'oiseau.

Planter uniformément de tous les côtés et à l'intérieur aussi. Envoyer la poule dans une grande tasse, couvrir avec un film alimentaire et laisser tremper dans un endroit frais pendant au moins une heure. C'est parfait si l'oiseau reste dans le frigo toute la nuit. En option, le poulet ne peut pas être envoyé dans une tasse, mais dans un sac de cellophane.

Mettre la carcasse marinée sur l'aluminium. Attachez les jambes avec un fil épais, de sorte que l'oiseau fini aura l'air plus appétissant. Enlevez les restes d'ail, de romarin et d'épices du sternum et des jambes. Ils ont déjà rempli leur rôle en donnant des arômes à la viande, et lors de la cuisson peuvent réduire et gâcher l'apparence du plat.

Enroulez le poulet de tous les côtés avec de l'aluminium. Mettre dans un moule de cuisson approprié et l'envoyer au four préchauffé pendant 40-50 minutes. J'ai cuit en mode haut-bas & quot ; à 200 degrés.

Ensuite, faites demi-tour ou coupez-les avec des ciseaux, attention, ne brûlez pas ! Enveloppez les pointes des ailes à volonté avec de l'aluminium pour qu'elles ne se bousculent pas.

Laver le sternum et les jambes à l'aide d'un pinceau en silicone avec de la graisse et du jus qui s'est détaché lors de la cuisson des poulets.

Changez le mode four en & quot ; convection & quot ; ou & quot ; griller & quot ; et cuire jusqu'à ce que la peau gagne une belle teinte dorée. Vérifiez périodiquement l'oiseau, il faudra de 5 à 15 minutes, le temps dépend des capacités de votre four.

C'est prêt ! Servez avec des légumes frais, des pommes de terre, toutes sortes de salades et bien d'autres.