Poulet en mayonnaise avec ail au four

8 portions
3 heures

Comment faire cuire le poulet dans la mayonnaise avec l'ail au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai choisi un petit poulet de 1. 5 kg. Le temps de cuisson dépendra du poids de la volaille. Plus la carcasse est grande, plus elle sera cuite. Je vous recommande de choisir une carcasse réfrigérée plutôt qu'une carcasse congelée : elle contient moins d'eau. Queue et excès de graisse, je coupe toujours. La quantité d'ail et d'assaisonnement peut être ajustée à votre goût.

Mélanger la mayonnaise avec l'ail frotté sur une petite tarte.

Sécher la carcasse avec des serviettes en papier. Saler, poivrer et frotter à l'extérieur et à l'intérieur. Ensuite, lavez le poulet avec un mélange de mayonnaise, sans oublier les endroits sous les ailes. En couvrant le poulet avec un film alimentaire, je l'ai laissée mariner dans le frigo toute la nuit. Mais si vous n'avez pas autant de temps, quelques heures suffiront.

Mettre le poulet sur le dos sur une plaque de cuisson gelée avec une feuille antiadhésive ou une goutte d'huile de tournesol graissée. Enlevez l'ail du haut de la carcasse, sinon il va brûler. Aussi pour éviter l'agitation, fixer les ailes dans le mascara avec les épingles en bois. Attachez les jambes avec un fil de portique blanc.

Cuire le poulet dans un four préchauffé à 180 ⁰S l'avance pendant une heure. Au cours de la préparation, arroser le poulet avec le jus qui se dégage. C'est comme ça que la peau de poulet sera aussi appétissante que possible et croustillante.

Vérifiez la disponibilité du poulet en perçant la poitrine dans la partie la plus épaisse avec une épingle en bois. Si le jus est clair, le poulet est prêt. Si c'est rose, faites-en plus. Avant l'amenée déposer les épingles de la carcasse et déposer les fils. Le poulet cuit dans la mayonnaise est exceptionnellement bon chaud.