Poulet dans la crème au four avec des champignons

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire du poulet dans la crème au four avec des champignons ? Préparez les ingrédients. Pour cuisiner, il nous faudra : des fesses de poulet (mieux vaut acheter sans peau ni os pour ne pas bricoler en coupant la viande des os), des champignons (j'ai des champignons), de la crème (20 %), du thym frais, de l'ail, de l'huile végétale, du poivre noir et du sel.

Laver les petits poulets, sécher. Enlevez la peau, coupez la viande de l'os.

Coupez la viande en morceaux moyens.

Mettre la viande de poulet dans un moule à cuire. Saler, poivrer.

Laver soigneusement les champignons, les sécher et les couper en quarts.

Épluchez l'ail et passez à travers la presse.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Mettre les champignons et faire frire, en remuant, pendant 7 minutes avant l'apparition de la croûte dorée. La torréfaction des champignons se déroule en trois étapes : d'abord, ils absorbent rapidement toute l'huile. Ensuite, ils sont frits dans une casserole sèche pendant un certain temps. Puis au contraire, l'humidité accumulée s'évapore progressivement. Une fois l'humidité évaporée, le processus de torréfaction commence. Les champignons commencent à prendre une couleur dorée. Ça peut prendre plus de 7 minutes.

Une fois les champignons grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, verser la crème dans la poêle. Mélanger.

Saler, poivrer et mélanger. Saupoudrer les champignons d'ail écrasé et de thym frais et nettoyer la poêle du feu.

Transférez la masse de champignons crémeux dans la forme au poulet. Remuez tout.

Mettre le moule chauffé à 180 ° C et cuire la viande avec les champignons pendant 40 minutes. Bon appétit !