Poulet en sauce crémeuse au four

4 portions
1 heure 10 min

Comment faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse au four ? Préparez les produits. Pour cuire au four, toutes les parties du poulet conviennent. Je vais faire cuire les cuisses de poulet. Mais vous pouvez utiliser des tibias, des poitrines ou des filets de poulet. Ou diviser en morceaux un poulet entier et le cuire. La crème peut être n'importe quelle matière grasse, j'ai 22 %.

Laver le poulet et bien sécher avec des serviettes en papier. Alors c'est elle qui va rôtir, pas s'éteindre. Chauffer la poêle à chaud et verser un peu d'huile végétale dessus. Sur une poêle à frire, mettre les cuisses de poulet et les faire frire à feu fort jusqu'à ce que la croûte dorée quelques minutes de chaque côté.

Dans une forme profonde pour la cuisson, mettre les cuisses de poulet grillées. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la forme, car il y a assez de graisse sur le poulet pour la forme. En fait, le processus de cuisson dans la casserole peut être manqué, mais à mon avis, c'est comme ça que le plat fini semble plus rouge et plus appétissant.

Préparez une sauce crémeuse. Comment faire une sauce ? Laver le vert d'aneth (ou autre), sécher et couper finement. Épluchez l'ail de la coquille et coupez finement avec un couteau ou moudre à l'aide d'une presse à ail.

Pour la sauce, chauffer la casserole sèche à feu moyen-chaud et y faire frire la farine pendant une minute, jusqu'à ce qu'elle ait un arôme caractéristique de noix. Remettez-la tout le temps pour que la farine ne se mette pas.

Avec une agitation constante, verser la farine de crème dans la casserole. Bien mélanger la sauce pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter ensuite l'ail broyé et l'aneth. Au goût, ajouter du sel et des épices à la sauce. Comme épice, vous pouvez utiliser du poivre et du paprika. Remuer et, à remuer constamment, porter à ébullition. Lorsque la sauce est chauffée, elle s'épaissit légèrement.

Avec une sauce crémeuse prête, remplir les cuisses de poulet en forme. Mettez la forme avec le poulet dans le four, chauffé à 45-50 degrés, pendant 190 minutes, orientez-vous autour de votre four. Les cuisses prêtes deviendront dorées et rougeâtres.

Mettre le plat fini dans les assiettes préparées et le servir chaud à la table. Vous pouvez compléter une telle poule avec n'importe quelle garniture et des légumes frais. Bon appétit !