Poulet en sauce soja au miel

6 portions
3 heures

Comment faire un délicieux poulet juteux en sauce soja avec du miel au four ? C'est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Prenez le poids dont vous avez besoin. J'ai une quantité de marinade pour un oiseau de 2 kg ou plus. Si vous avez moins de 2 kg de volaille, vous pouvez réduire d'un tiers la quantité de sauce soja, de miel, de beurre et de beurre.

Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette en papier ou des lingettes. Frottez la volaille avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez le poulet à température ambiante pendant que vous préparez la marinade.

Préparez maintenant les ingrédients nécessaires à la marinade. Vous pouvez les compléter ou les remplacer en conservant trois ingrédients principaux : sauce soja, miel et gingembre. Les épices spécifiées peuvent être remplacées par un mélange fini d'épices pour le poulet, mais lisez la composition sur l'emballage. Dans de tels mélanges, il y a généralement déjà du sel et du poivre, donc attention, en combinaison avec la sauce soja, à ne pas saupoudrer le plat. L'huile végétale est n'importe qui. J'ai une olive.

Dans une miska, mélanger le beurre végétal et le beurre, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail, le curry. Ajouter le poivre fraîchement moulu. L'ail sec et le gingembre peuvent être remplacés par 1 gousse d'ail fraîche et 2 cm de racine de gingembre à frotter sur une petite râpe.

Bien mélanger tout. Vous n'obtiendrez pas un mélange tout à fait homogène - de petits morceaux de beurre flotteront sur la surface, mais les premières minutes de chauffage dans le four, ils fondent et la marinade sera homogène.

Frottez la poule dehors et de l'intérieur avec la marinade. Laissez la volaille mariner au frigo pendant 1-2 heures.

Et s'il y en a une, c'est mieux pour la nuit. Plus la viande est marinée, plus elle est douce, savoureuse, sucrée et aromatique.

Mettre le poulet dans un moule à cuire et verser la marinade à volonté. Comme j'ai mariné un oiseau dans la même forme que je l'ai cuite, j'ai juste retourné la carcasse avec ma poitrine vers le haut. Cuire le poulet dans un four préchauffé à 1, 5 ° C pendant environ 180 heures. L'heure exacte dépend de votre four et de la taille du poulet. Le plus souvent possible, arroser le poulet avec le jus du fond du moule.

Peu à peu, la marinade s'épaissit, formant la surface de l'oiseau une délicieuse croûte de miel croustillante. Bon appétit !