Poitrine de poulet au four avec fromage et tomates

4 portions
45 min

Beaucoup pensent que les côtelettes de poulet cuites au four sont sèches. Mais c'est faux. Avant de cuire, leur surface doit simplement être graissée avec quelque chose. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la crème aigre, de la moutarde ou comme dans cette recette. mélange de mayonnaise et de ketchup. Cela va imprégner les fibres de viande, ce qui rend la viande juteuse et très délicieuse. Il est bon de souligner le goût du poulet aidera le curcuma, le basilic, le curry, l'ail ou un mélange de piments moulus.

Comment faire une poitrine de poulet côtelée au four avec du fromage et des tomates ? Préparez les produits. Laver la viande dans l'eau courante et sécher avec des serviettes en papier ou des lingettes. Coupez chaque poitrine de poulet en deux parties égales. Il est préférable pour cette recette d'utiliser de la viande fraîche réfrigérée qui n'a pas été congelée.

Couvrir les morceaux de poitrine de poulet avec un film alimentaire et battre avec un marteau de cuisine. Ensuite, retourner les morceaux et les battre un peu plus de l'autre côté. Il est très pratique de battre la viande en utilisant un film alimentaire - un morceau de viande conserve sa forme et les éclaboussures ne se répandent pas dans toute la cuisine.

Faire cuire la plaque de cuisson avec de l'aluminium et laver avec de l'huile végétale. Déposer les tranches de poitrine de poulet battues sur la plaque de cuisson et les brosser à l'aide d'un pinceau en silicone sur toute la surface avec un mélange de mayonnaise et de ketchup.

Laver les tomates et les couper en fines tasses.

Répartir les tomates coupées sur la surface de la viande. Saupoudrer d'un peu de sel et d'épices.

Frotter le fromage sur une grande râpe séparément.

Saupoudrer les côtelettes de fromage râpé. Essayez de saupoudrer pour que le fromage soit tout sur la surface de la côtelette et ne tombe pas sur la plaque de cuisson, sinon, au moment de la cuisson, il va brûler. De même, saupoudrer un peu la viande avec de l'aneth broyé ou d'autres verts au goût. Mettre la plaque de cuisson avec les côtelettes de poulet dans le four, chauffer à 190 degrés, pendant 30 minutes. Le fromage doit fondre et s'enflammer sur le dessus.

Retirer les côtelettes prêtes du four et les répartir dans les assiettes. Servez-les avec n'importe quelle garniture, avec une salade de légumes frais ou simplement avec des coupes de légumes. Bon appétit !

Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Le fromage pour ce plat conviendra à n'importe qui - solide, semi-solide, doux, type mozzarella. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières et bien fondu.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !