Champignons farcis au poulet et au fromage au four

9 portions
45 min

Préparez les produits. Les champignons sont mieux pris gros, plus il est grand, mieux il y a assez de farce dans eux.

Laver délicatement les champignons sous l'eau courante. Ne les mettez pas complètement dans l'eau, ils sont comme une éponge, absorbent le liquide et deviennent aqueux. Mieux vaut laver la boue avec une éponge. Ensuite, avec un couteau, séparez les jambes des champignons, en essayant de ne pas casser le chapeau. C'est assez facile à couper en cercle et à casser la jambe avec la main.

Coupez les pieds des champignons en petits cubes.

Laver le filet de poulet et sécher avec des serviettes en papier. Coupez aussi en petits cubes, plus c'est petit, mieux c'est, surtout si vous n'avez pas de gros champignons.

Laver le vert, sécher et couper finement.

Frotter le fromage sur une râpe moyenne.

Chauffer la poêle, verser un peu d'huile dessus. Mettez un filet de poulet. Faites-le frire à feu fort pendant quelques minutes. Remuez constamment la viande pour que le jus soit scellé à l'intérieur, de sorte qu'il sera plus doux.

Ajouter les champignons au poulet. Remuer, faire frire encore 5-7 minutes.

Ajouter la crème aigre, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser éteindre à petit feu pendant encore 5 minutes.

Transférez la farce de la casserole dans une autre vaisselle et refroidir un peu. Ajouter la moitié du fromage frotté et les verts. Mélanger.

Prenez un moule réfractaire pour la cuisson. Lavez-la avec de l'huile végétale. Posez vos chapeaux de champignons. Répartir la farce à l'aide de deux cuillères à café.

Saupoudrer chaque champignon avec le reste de fromage.

Cuire les champignons pendant 15-20 minutes au four à une température de 190 ° C.