Cornichon de poulet cuit

4 portions
1 heure 50 min

On allume le four. Pendant qu'elle se réchauffe, nous préparons l'ingrédient principal du plat : les poulets doivent être bien lavés avant la préparation. Après les avoir saupoudrés, saupoudrer de sel et de poivre à l'intérieur, frotter ce mélange à l'extérieur, et mettre à l'intérieur de chaque morceau de citron (le couper préalablement en quatre parties) et une demi-branche de romarin. Nous prenons le récipient et y mélangeons le beurre et le tarhun. Cette masse doit être appliquée sous la peau des poulets. Après cela, nous les bandons avec un fil. On met Bacon sur les seins des poulets, joliment entrelacés. Il ne reste plus beaucoup. . . Les poulets sont placés sur une mousse profonde (n'oubliez pas de les graisser avec de l'huile végétale) avec des seins de kverhu et cuits environ une demi-heure à une température de 180 degrés. Après ce temps, nous les arrosons avec notre propre jus et, si nécessaire, nous servons un peu plus d'eau. Le cycle de traitement thermique est ensuite répété. Après 25 ou 30 minutes, nous vérifions comment nos poulets ont disparu. Si le jus clair est libéré lors de la perforation, les poulets sont prêts. Mais ce n'est pas tout. Il reste une autre touche culinaire. On met sur les poulets des moitiés de raisins pelées des os, on arrose à nouveau tout ça avec du jus et on les envoie au four. Dans huit ou dix minutes, le plat est prêt. Des expériences agréables !