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Lagman boeuf
10 portions1 heure 45 min
Couper tous les légumes en paille de taille moyenne. Couper la viande en morceaux moyens. Dans le kazan, chauffer l'huile, ajouter le zira et la coriandre, chauffer les épices pendant 30 secondes et ajouter l'ail, faire frire 30 secondes de plus. Ajouter l'oignon et faire frire 1 minute. Mettre la viande dans le kazan et la faire frire à feu vif, en remuant constamment, pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit grillée. Ajouter les carottes et faire frire 1 minute. Ajouter les tomates et continuer à frire pendant 1 minute. Ajouter le céleri et le radis, mélanger et faire frire encore 1 minute. Ajouter toutes les épices et mélanger. Ajouter les aubergines, les poivrons sucrés et faire frire encore 1 minute. Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant une heure 1 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête. Faites cuire les nouilles pour le lagman jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, utilisez les instructions sur l'emballage. Dans une assiette, mettre les nouilles, sur la viande, les légumes et ajouter le bouillon. Saupoudrer de verdure fraîche et de piments. Bon appétit !
Boeuf - 600 gr, Oignons - 1 pcs, Ail - 5 dents, Radis blancs - 200 gr, Tomates - 5 pcs, Carottes - 2 pcs, aubergines - 1 pcs, poivrons bulgares - 2 pcs, tige de céleri - 4 pcs., Poivre tranchant - 0.5 pcs., Nouilles - 200 gr, Feuille de laurier - 2 pcs, Zira - 0.5 chain.l., Sel - 1.5 st.l., Poivre noir moulu - 0.5 chin.l., Badyan - 2 pcs, Paprika - 1 tchin.l., Poivre rouge moulu - 0.5 chain.l., Poudre de gingembre - 1 chain.l., Curcuma - 1 chain.l., Kinza, coriandre - 0.5 chain.l., Eau - 1.2 l, Huile végétale - 3 st.l.
