Dorada avec légumes dans la crème sure

3 portions
40 min

Comment faire cuire le dorado avec les légumes dans la crème sure ? Préparez tous les produits. Si vous avez un poisson congelé, sortez-le du congélateur et décongelez-le à température ambiante. Nettoyer le poisson des écailles, enlever les intestins.

Pour que le dorado s'adapte bien à la poêle, j'ai enlevé mes têtes et mes queues. Si vous laissez le poisson avec la tête, alors assurez-vous d'enlever les branchies. Laver les carcasses dans de l'eau froide et sécher avec des lingettes ou une serviette.

Préparez les légumes. Éplucher les oignons et les carottes. Lavez vos cheveux et séchez-les. Envoyez la crème sure et toutes les épices dans une petite capacité profonde. L'ensemble d'assaisonnement peut être absolument n'importe quoi à votre demande. J'ai utilisé de la poudre d'ail, du paprika et un mélange d'herbes provençales. Ajouter le sel au goût. Mélangez-le bien.

Couper l'arc en petits demi-anneaux ou un peu plus petit. Coupez les carottes avec des barres. Pour broyer les carottes, vous pouvez utiliser des frites avec de grandes dents ou des légumes pour les salades coréennes.

Dans une casserole, envoyer l'huile végétale inodore. Lorsque l'huile se réchauffe suffisamment, faire frire le dorado jusqu'à ce qu'il soit prêt. Saler légèrement à volonté, mais tenez compte du fait que la crème sure contient déjà une certaine quantité de sel.

Dans l'huile où le poisson a été frit, envoyer les carottes et les oignons. En remuant, cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Placez le poisson au-dessus de la bride.

Répartir uniformément la crème sure sur la surface du dorado.

Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux. Il ne faut pas laisser longtemps sur la cuisinière, car la crème sure peut se frotter et prendre des céréales. Il suffira de 1 à 5 minutes (en fonction de l'intensité de la flamme).

Servir le dorado avec les légumes et la crème aigre, décorer de verdure fraîche.