Maquereau farci au four

6 portions
40 min

Comment faire du maquereau farci au four ? Pour préparer ce plat, nous aurons besoin d'un grand maquereau frais, de légumes et d'un peu d'huile végétale

Occupez-vous d'abord de légumes. Brosser les oignons et les carottes et bien les rincer sous l'eau courante, puis couper finement les oignons et frotter les carottes sur une grande râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes au goût ou des champignons que vous pouvez également frire légèrement à l'avance

Faire revenir les oignons et les carottes dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis ajouter le poivre bulgare et faire revenir 2-3 minutes. Ce n'est pas la saison des légumes frais, donc aujourd'hui j'ai des poivrons congelés - très pratique, savoureux et économique

C'est comme ça que la farce est prête en quelques minutes !

C'est le moment de s'occuper de notre maquereau. Rincez-la bien sous l'eau courante et séchez-la avec des serviettes en papier. Ensuite, avec un couteau pointu, faites des incisions transversales près de la tête et environ 3 cm de la queue en coupant la crête

Ensuite, faites une autre incision longitudinale le long de la crête entière, séparant le filet de l'os avec un couteau. Maintenant, retirez doucement la crête et les entrailles du poisson

Maintenant, enlevez soigneusement les os des côtes à l'aide d'une pince ou juste avec les mains. Il est également très important d'enlever le film noir sur l'abdomen - il est moutarde et peut gâcher le goût du plat fini.

Saler et poivrer au goût

Ajouter un peu d'huile d'olive - littéralement 1 table. ll sera tout à fait suffisant

Frotter l'ail sur une petite râpe ou sauter la presse

Frotter bien le ventre de maquereau avec un mélange de sel, de poivre, d'ail et d'huile d'olive

Transférez le maquereau dans le moule de cuisson, placez la farce de légumes, frottez le fromage dur sur le dessus, et lavez le haut avec un peu de mayonnaise pour que la croûte de fromage ne soit pas séchée pendant le processus de cuisson. Cuire le maquereau farci au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes

Bon appétit !