Carp farci cuit au four entier

4 portions
1 heure 30 min

Comment faire cuire la carpe farcie au four ? Préparez tout ce dont vous avez besoin sur la liste. C'est parfait si vous avez du poisson frais, mais aussi du poisson congelé. Dans la recette, j'ai utilisé du poisson congelé de 1500 grammes. Si vous avez une carpe congelée, sortez-la du congélateur et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

Vider le poisson, enlever les branchies et nettoyer les écailles. Brosser les oignons et les carottes. Coupez les jambes des champignons s'ils sont & quot ; lâches & quot ;. Faites tout sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette de cuisine ou des lingettes en papier.

Coupez les oignons en petits cubes, frottez les carottes sur une grande tarte. Moudre arbitrairement les champignons.

Dans une poêle au fond épais, chauffer l'huile végétale. Envoyer les champignons frire. Cuisiner, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ça prendra environ 5-7 minutes. Orientez-vous vers l'évaporation de tout le liquide et les champignons prennent une teinte appétissante dorée.

Ajouter les oignons et les carottes aux champignons. Si les légumes sont durs, réduisez légèrement les flammes. En remuant, cuire pendant environ 5 minutes.

Faire bouillir le gruau de sarrasin dans de l'eau légèrement salée. Ajouter le sarrasin à la poêle. Mélanger, saler au goût et retirer du feu. Laissez la farce refroidir légèrement.

Sur le poisson, faites une coupe fine avec un couteau pointu. Laver le mascara à l'aide d'un pinceau en silicone avec de l'huile végétale. Saupoudrer de deux côtés de poivrons moulus, de poudre d'ail et d'assaisonnement pour le poisson. Par des mouvements de massage, placez les condiments sur la surface de la carpe. Commencez le poisson avec du sarrasin.

La queue et les nageoires peuvent être coupées. Je les laisse habituellement, donc le plat fini semble plus spectaculaire. Remettez la queue de la carpe avec de l'aluminium pour qu'elle ne se détache pas pendant la cuisson. Il me reste 2 pages. Je l'ai mise sous le poisson. Au cours de la préparation, le jus est libéré, de sorte que le sarrasin est juteux.

J'aime vraiment ajouter toutes sortes de légumes frais au moule de cuisson, lubrifiés avec de l'huile végétale et pleins d'épices parfumées. Si vous avez encore de la place dans la forme, essayez de cuire une branche de tomate, par exemple.

Cuire la carpe dans un four préchauffé à 180-220 degrés environ une heure. Si les aliments commencent à brûler rapidement dans votre four, couvrez la carpe de papier d'aluminium, faites cuire ainsi pendant environ 30-40 minutes, puis enlevez le papier d'aluminium, lavez la surface du poisson avec le jus qui s'est dégagé et laissez tomber pendant des minutes sur le 10-15.

Servez jusqu'à ce que le poisson soit refroidi.

Diviser la carpe avec un long couteau pointu en morceaux de portions et profiter d'un goût incroyable.