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Bouclier de poulet en sauce crème dans une casserole
4 portions55 min
Le poulet est de 2 pcs, l'oignon est de 0,5 pcs, la carotte de 20 gr, la Smetana de 2 st.l., le curry de goût, le sel de goût, la farine de blé de 0,5 st.l.
Comment éteindre le poulet dans la crème sure ? Préparer les ingrédients selon la liste. Je cuisinais du poulet, mais la viande peut être n'importe quoi : poitrine, cuisses, jambes. Il est préférable d'utiliser de la volaille réfrigérée, mais si vous avez acheté de la volaille congelée, décongeler préalablement le poulet dans l'étagère inférieure du réfrigérateur. Puis laver, sécher avec des serviettes en papier. 
Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en petits cubes. Afin que le jus d'oignon n'irrite pas autant les yeux muqueux, lavez l'oignon et le couteau à l'eau froide avant de les couper. Si la planche à découper est graissée avec un morceau de citron, elle n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon. 
Coupez la coupe en morceaux, salez, poivrez, ajoutez le curry. Dans une casserole, verser de l'huile végétale raffinée avec un point de fumée élevé. Réchauffez-vous. Comment vérifier si l'huile s'est chauffée ? Mettez une spatule en bois dedans, si des bulles se sont rassemblées autour, commencez le processus de friture. Mettre le poulet et le faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun. Transférez-le dans l'assiette. Dans la même casserole, faire frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
Dans une casserole, ajouter la farine, la faire pousser à l'eau bouillante chaude, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la crème sure de toute matière grasse et porter à ébullition. La crème peut être remplacée par de la crème ou du yaourt naturel épais. 
Mettre les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts à feu pendant environ 30-40 minutes. Comment vérifier la préparation ? Si la viande est facilement poignardée, le jus transparent s'écoule, vous pouvez retirer de la cuisinière et servir sur la table. 
Servir le poulet dans la sauce crème, saupoudrer de verdure fraîche hachée sur le dessus (aneth, persil, plumes d'oignon vert). En plus, des salines, des marinades. Vous pouvez également cuisiner n'importe quelle garniture - purée de pommes de terre, pâtes, riz, sarrasin. Bon appétit !