Poisson au four avec tomates

2 portions
50 min

Comment faire cuire le poisson au four avec des tomates ? Le poisson de la recette était frais, donc le temps de cuisson est indiqué sans décongélation. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson : mintai, merlu, morue. J'ai un coq de mer. Videz le poisson, nettoyez les écailles, enlevez les branchies à l'aide de longs ciseaux et frottez-le sous l'eau froide courante. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur à l'avance et laissez-le à température ambiante jusqu'à décongélation.

Préparez le reste des produits. Pour que la sauce soit riche en couleur, utilisez du poivre rouge ou orange si possible. J'ai des tomates cerises qui se distinguent par une peau douce, si vous utilisez des tomates ordinaires, alors je vous conseille d'enlever d'abord leur peau en faisant une incision croisée et en soufflant avec de l'eau bouillante.

Peler les carottes, la dent d'ail et l'oignon. Couper le poivre en deux le long, enlever les graines et le cœur. Frottez tous les légumes dans de l'eau propre, puis séchez-les avec des lingettes. Coupez le poivre et l'oignon en cubes de taille moyenne, frottez la carotte sur une grande tartine, et passez la dent d'ail à travers la presse ou frottez sur une tarte avec de petites dents.

Dans une casserole au fond épais, verser une petite quantité d'huile végétale raffinée, la chauffer. Faites frire les oignons, les carottes et les poivrons. À feu fort, en remuant périodiquement, cuire environ 3x-5ti minutes (les légumes doivent devenir doux et acquérir une teinte légèrement dorée).

Mettez du sel, de l'ail et des épices au goût de la pâte. J'ai utilisé une cuillère à café incomplète de sel, de poivrons, d'herbes provençales et de sucre. Remuez tout, laissez tomber quelques secondes. Goûtez un peu de saveur et ajoutez l'élément manquant.

Verser les tomates dans la casserole dans votre propre jus, faire bouillir et cuire encore 2-3 minutes en remuant.

Au fond de la forme résistante à la chaleur, mettre la moitié de la sauce tomate-légumes. Utilisez le moule avec les bords hauts pour que le poisson soit complètement immergé dans la sauce.

Poser le poisson d'une seule couche. Répartir quelques tomates cerises entre les carcasses.

En haut, répartir uniformément la deuxième partie de la sauce.

Mettez le moule dans un four préchauffé et faites cuire le poisson dans une sauce tomate pendant 30-40 minutes à une température de 220 degrés. Considérez que le temps de cuisson et la température dépendent des capacités de votre four. Sortez le poisson du four et saupoudrez de verdure finement coupée.

Un poisson magnifique est prêt, vous pouvez servir !