Maquereau avec oignons et carottes au four cuit

6 portions
1 heure 10 min

Comment faire cuire le maquereau avec les oignons et les carottes au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez les grandes carottes et les oignons. Lors du choix du maquereau, assurez-vous que les poissons ne sont pas endommagés et qu'il n'y a pas trop de ravitaillement. Si le poisson est gros, prenez 2 pour ce nombre d'aliments. Orientez-vous selon le poids indiqué dans la recette. L'huile convient à n'importe qui sans odeur.

Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les. Frottez les carottes sur une grande râpe. Coupez les oignons en petits cubes. Sous cette forme, les légumes seront cuits plus rapidement et la farce sera plus homogène.

Pour la torréfaction, prenez une casserole dans laquelle les carottes et les oignons s'adapteront. Chauffer la casserole et verser l'huile végétale dessus. Comme les carottes sont cuites plus longtemps que les oignons, tirez d'abord les carottes frottées à feu moyen, en remuant périodiquement, pendant 1-2 minutes.

Lorsque les carottes commencent à devenir plus molles, mettre les oignons écrasés dans la casserole et les faire frire encore 2-3 minutes à feu moyen. Assurez-vous d'empêcher les légumes de vivre uniformément et de ne pas sécher. Saler un peu et mélanger. Retirer du feu et refroidir complètement.

Préparez le maquereau. Vous ne pouvez pas la décongeler à l'avance, mais la sortir du congélateur avant de commencer à cuisiner. Le poisson légèrement lavé est plus facile à nettoyer. Nettoyer les viscères et bien rincer dans l'eau courante. Assurez-vous d'enlever le film sombre, il donne au poisson de l'amertume. Faites chauffer le four à 200 degrés.

Coupez soigneusement chaque poisson le long, enlevez la crête et tous les os. Séchez avec des serviettes en papier les filets reçus pour que le poisson de l'excès de liquide ne devienne pas aqueux. Pour cuire, utilisez une grande plaque de cuisson. Figez-le avec de l'aluminium et répartissez le poisson uniformément sur lui.

Assaisonner un peu chaque carcasse et assaisonner d'épices sèches. Si vous prenez un mélange fini d'épices qui contient du sel, réduisez la quantité de sel ajoutée. Sinon, vous pouvez sauter et gâcher le goût du plat.

En haut, laver les carcasses avec une fine couche de mayonnaise ou de crème surélevée.

Diviser la garniture végétale refroidie en nombre de morceaux de maquereau et la répartir uniformément sur le poisson. Mettez la plaque de cuisson sur l'étagère médiane dans le four. Dans 20-25 minutes, le plat sera prêt. Le temps de cuisson peut changer en fonction des capacités de votre four. Bon appétit !