Porc ragoût dans le kazan avec des légumes

10 portions
1 heure 40 min

Comment faire du porc ragoût dans le kazan avec des légumes ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quelle est la meilleure viande à utiliser ? C'est tout, que ce soit du porc, du bœuf ou de la volaille. Si vous avez de la viande congelée, dégelez-la à l'avance. Si possible, utilisez des poivrons bulgares de différentes couleurs, alors le plat fini aura l'air incroyablement appétissant et brillant ! Les légumes peuvent aussi être utilisés de différentes manières - choisissez des combinaisons à votre goût.

Peler les carottes et les oignons de la peau. Coupez les poivrons bulgares en deux pour enlever le fruit et le cœur des graines. Lavez bien tous les légumes à l'eau froide.

Ensuite, vous devez déchiqueter tous les composants. Choisissez la méthode de coupe pour vous-même. J'aime les gros morceaux dans ce plat pour que chaque légume se ressente individuellement, donc je coupe gros. Couper les carottes en tasses, puis chaque tasse en deux. Les oignons font des demi-anneaux, et les plumes avec des plumes ou des demi-anneaux.

Pour les haricots, coupez les queues. Broyer les légumineuses en petits fragments de 2-3 cm de long. Si les haricots ne sont pas très jeunes, assurez-vous d'enlever les moustaches sur les côtés, sinon elles se sentiront dans un plat fini.

Chauffer le casan sur le feu de camp. Versez de l'huile végétale et attendez qu'elle se brise. Faites frire les oignons, les carottes et les poivrons. Cuire continuellement en remuant jusqu'à ce que les légumes prennent une teinte dorée. Si vous n'avez pas un casan de grande taille, faites frire les légumes en portions, sinon dans un petit casan, une grande quantité de légumes sera cuite plutôt que frite.

À ce moment-là, laver la viande et couper en morceaux de taille moyenne à peu près la même taille.

Sortez les légumes prêts de la casane avec du bruit, en laissant le beurre dans la casane.

Faites frire les haricots.

En remuant tout le temps, laissez-le dans le kazan jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter les tomates coupées en morceaux. Préparez tout ensemble pendant une ou deux minutes.

Sortez les haricots bruyants avec les tomates de la casane.

C'est la queue de viande. Faites-le frire, en interférant avec le bruit, jusqu'à la croûte dorée.

Versez de l'eau pour qu'elle couvre presque la viande. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ça m'a pris environ 50-60 minutes. Parfois, ouvrez le couvercle de la casane et vérifiez si le liquide est suffisant et si le porc ne bouille pas ? Si nécessaire, verser un peu d'eau.

Lorsque la viande est prête, ouvrez le couvercle et vaporisez les résidus de liquide s'il y en a.

Ajouter tous les légumes à la casane. Saler au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter une sauce tomate.

Mélanger et laisser reposer à feu doux pendant 3-5 minutes.

Le plat le plus parfumé, incroyablement délicieux et incroyablement copieux est prêt ! Au moment de servir, saupoudrer de poivre haché et de verdure finement coupée.