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عربCanard cuit dans son propre jus
12 portions1 heure 40 min
Canard - 2 kg, Sel - 1 table, Poivre - au goût, Feuille de laurier - 6 pcs, Épices sèches - 0.5 chain.l., Oignons - 200 gr, Carottes - 300 gr
12 portions1 heure 40 min
Canard - 2 kg, Sel - 1 table, Poivre - au goût, Feuille de laurier - 6 pcs, Épices sèches - 0.5 chain.l., Oignons - 200 gr, Carottes - 300 gr
Préparons les produits. Éplucher les légumes. Laver et essuyer la trappe avec des serviettes en papier. 
Couper le canard en morceaux de portions. 
Coupez les carottes en anneaux, les oignons en demi-anneaux. 
Dans le centenaire (kazan), nous mettons en couches des morceaux de canard - salé - perchim - feuilles de laurier - un peu de légumes. Et c'est ainsi que nous faisons plusieurs couches - jusqu'à ce que nous utilisons tous les produits. 
La couche supérieure doit être végétale. On le couvre et on le met sur le feu. À feu fort, laissez & quot ; pousser & quot ; 4-5 minutes. 
Ensuite, nous faisons le feu petit et éteint avec un couvercle fermé 1h30 minutes. On le fait périodiquement. 
Après une heure et demie, une trame juteuse et parfumée dans son propre jus est prête. 
Servir avec des légumes qui ont été cuits avec de la viande. C'est délicieux, bon appétit !