Escalope de porc au four

4 portions
40 min

Les escalopes de porc peuvent être cuites de différentes façons, par exemple, cuire sous un chapeau de mayonnaise. Vous pouvez décomposer des tasses de tomates ou d'oignons. J'ai fait une version de base sur laquelle vous pouvez cuisiner ce que vous préférez. En général, il n'y a pas beaucoup de viande et il faut du sel, du poivre et du beurre. Tout le reste va étouffer le goût de la viande. Cependant, vous pouvez servir des escalopes avec différentes sauces, par exemple, une sauce aux champignons crémeux.

Comment faire cuire l'escalope de porc au four ? Préparez les produits. Pour les escalopes, la coupe ou la Coréenne, sur ou sans os, sont les mieux adaptées. J'ai une Coréenne, ma pulpe.

Laver soigneusement la viande et la sécher avec une serviette en papier. Coupez-le en tranches d'une épaisseur de 1, 5-2 cm. J'avais déjà des escalopes de portions coupées. Si vos escalopes sont coupés en tranches assez épaisses, il est préférable de battre la viande des deux côtés. Je n'ai pas repoussé parce que j'avais des petits morceaux.

Saler la viande, poivrer et saupoudrer de paprika. Prenez le kit et la quantité d'épices au goût.

Transférez les escalopes dans un moule de cuisson lubrifié à l'huile végétale. Je l'ai aussi gelée avec du parchemin. Laver les escalopes sur le dessus avec de l'huile végétale. Mettez le moule dans un four chauffé à 220 ° C. Cuire la viande en mode « haut + bas + convection » pendant 10 minutes. Ensuite, abaissez la température à 190 ° C et faites cuire le plat encore 10 minutes.

Servez les escalopes prêtes à l'emploi à chaud avec n'importe quelle garniture. Bon appétit !

En plus du porc, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande dans ce plat. Tenez compte du fait que le temps de cuisson ainsi que le goût et la teneur en calories du plat changeront. Par exemple, le boeuf est préparé plus longtemps que le porc et le filet de poulet ou la dinde est plus petit.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

Pour cette recette, il est préférable de ne pas prendre de viande congelée, mais fraîche, sinon la viande prête risque d'être sèche.