Filets de dinde en sauce soja au four avec oranges

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire un filet de dinde en sauce soja au four ? Préparez les produits dont vous avez besoin. J'ai un filet de poitrine, un filet de cuisse de dinde. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle plante sans odeur.

Laver les filets de dinde, bien sécher. Coupez le filet en morceaux de portions de la taille souhaitée.

Chaque morceau de filet est légèrement repoussé avec un marteau sur les deux côtés pour adoucir les fibres de viande.

Préparez la marinade. Laver l'orange, sécher. De la moitié du fruit, presser le jus. J'ai besoin de 50 ml de jus d'orange.

Dans un bol de taille appropriée, mélanger la sauce soja, le jus d'orange, le gingembre et le paprika. Bien mélanger. Si votre goût de sel n'est pas suffisant, ajoutez une pincée, pas plus. Considérez que la sauce soja contient déjà du sel. Je n'ai pas ajouté de sel.

Pour mariner le filet, choisissez la capacité appropriée. Mettez des morceaux de dinde dedans, remplissez la marinade préparée. Il est souhaitable que la marinade couvre presque entièrement la viande, de sorte qu'elle sera marinée de manière plus uniforme. Laissez le filet pendant 30-40 minutes. Si les morceaux ne sont pas entièrement couverts, retournez-les quelques fois pendant la marinaison.

Mettre la viande de la marinade sur une assiette pour que le verre soit liquide. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Comment vérifier si l'huile est assez bien chauffée ? Mettez une spatule en bois dedans. Si des bulles se sont rassemblées autour d'elle, vous pouvez commencer le processus de friture. À feu modérément fort, frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela garantira la conservation du jus de viande à l'intérieur du morceau, et la viande prête sera juteuse.

Retourner le filet de l'autre côté et le faire frire de la même façon jusqu'à ce qu'il soit brun.

Transférez les morceaux de filet dans un moule à cuire. Pour chaque morceau, remplissez une cuillère de marinade.

Couper le reste de l'orange en cercles ou en demi-cercles.

Mettez des tranches d'orange sur le filet.

Cuire les morceaux de dinde dans un four préchauffé à 180S minutes 30. Le temps de cuisson peut être différent de celui indiqué. Concentrez-vous sur les caractéristiques du fonctionnement de votre four. Au début de la cuisson, vous pouvez couvrir la forme avec de l'aluminium. Au milieu de la préparation, retirer le papier d'aluminium, arroser les morceaux avec la marinade restante.

Servir un filet de dinde avec n'importe quelle garniture ou avec des légumes frais. Bon appétit !