Tibia de dinde dans le four dans la manche

4 portions
1 jour

Il y a longtemps, j'ai fait du tibia de dinde dans une marinade moutarde-oignon. J'ai récemment vu un bon tibia et j'ai décidé de le faire dans une autre marinade. Grâce à la manche, la jambe est bien cuite et reste juteuse, et le romarin donne au plat un parfum délicat de résineux. Si vous voulez que la dinde réussisse avec une croûte, coupez la manche de cuisson et laissez la viande ouverte pendant les 5 minutes qui précèdent. Je vous conseille de ne pas vous éloigner du four et de suivre le processus.

Comment faire cuire le tibia de dinde dans votre manche ? Mesurez les ingrédients dont vous avez besoin pour commencer. Les dindes sont de différentes tailles, donc faites attention à cela - j'ai indiqué le volume en kilogrammes. Quelqu'un peut avoir 1 ou 3 pattes de dinde. J'ai eu 1 tibia, comme vous pouvez le voir.

Occupez-vous de la préparation de la marinade. Il n'y a pas de secrets et de astuces - vous mélangez tout dans la même capacité. Vous pouvez ajouter autre chose si vous le souhaitez, pour l'arôme et le goût.

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, la moutarde, le poivre noir et le sel. Ajouter l'ail sauté sur la presse. Tout bien mélanger jusqu'à homogénéité. C'est un mélange que j'ai eu.

Rincez bien le pied de dinde dans l'eau courante, arrachez les plumes s'il y en a. Bien sécher avec des serviettes en papier.

Plantez la jambe de dinde de tous les côtés avec de la marinade. Mettez la viande à mariner la nuit au frigo. Couvrez-le de couvercle ou de film alimentaire.

Transférez le tibia zamariné avec la marinade dans la manche de cuisson. Mettez des branches de romarin là-bas. Attachez le sac et perforez-le à plusieurs endroits pour laisser sortir la vapeur. Cuire le pied dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 1, 5 heures. Déterminez le temps et la température en fonction de votre four.