Boeuf avec pruneaux en pots

2 portions
2 heures 20 min

Préparons les ingrédients. Pour ce plat, il est préférable de prendre une coupe de bœuf, la viande doit être fraîche. La viande est lavée à fond, il vaut mieux même la tremper dans l'eau froide, la laisser quelques heures et changer plusieurs fois l'eau pour enlever tout ce qui est nocif et le sang. On retire les morceaux de viande de l'eau et on les sèche sur une serviette en papier. Les pruneaux sont les miens, on les met dans la misère et on les remplit d'eau chaude. On le laisse dans l'eau pendant 15 minutes, on le laisse se décomposer. On retire les pruneaux de l'eau, on les sèche sur une serviette en papier, on les coupe en quelques morceaux si c'est gros. À l'avance, vous devez préparer les pots d'argile pour la cuisson. Ils doivent être remplis d'eau froide et laissés pendant quelques heures. Les pores des murs d'argile sont boissons avec de l'humidité qui sera évaporée pendant la cuisson, ce qui rendra le plat particulièrement délicieux, la viande douce et douce. On va faire des légumes. Mes carottes sont propres et coupées en petits cubes ou en paille. L'oignon est propre et coupé avec un couteau en moitiés d'anneaux. Dans la poêle, nous mettons des morceaux de viande, allumons le feu et ferons frire d'abord la viande sans huile pour que l'humidité supplémentaire soit bouillie et la viande. Laissez-le s'éteindre dans son propre jus sous le couvercle pendant environ 10 minutes. ensuite, nous injectons de l'huile végétale et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit rougeâtre des deux côtés. Ajouter les pruneaux, les oignons et les carottes à la viande, tout mélanger et faire frire à feu doux pendant environ 15 minutes pour que les légumes deviennent doux. Nous ajoutons les épices au goût : sel et poivre haché noir. vous pouvez ajouter des herbes ou d'autres épices, mais il est préférable de ne pas interrompre le goût et l'arôme que les pruneaux donnent au plat. Le fond des pots est lubrifié avec de l'huile végétale. Nous mettons de la viande avec des légumes dans des pots pour qu'ils les remplissent des deux tiers. Nous versons de l'eau ou du bouillon pour que le liquide soit égal au contenu des pots. Nous le mettons dans le four et le mettons à 150 degrés. Nous cuisons environ 1, 5 h. Sortons les pots du four. Si vous servez le plat dans des pots, vous pouvez le mettre dessus avec du fromage râpé et le mettre au four pendant quelques minutes pour qu'il y ait une belle croûte sur le dessus. Soit mettre la viande avec les pruneaux dans l'assiette et servir à la table. Bon appétit !