Boeuf avec citrouille au four
4 portions1 heure 40 min
Boeuf - 600 gr, Citrouille - 600 gr, Eau - 150 ml, Persil - 10 gr, Romarin - 20 gr, Huile végétale - 3 tables, Paprika - 0.5 Chain.l., Coriandre moulue - 0.5 Chain.l., Poivre noir - goût, sel - sel
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Comment faire du boeuf avec de la citrouille au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Vous pouvez remplacer le bœuf par le veau. La partie végétale peut être complétée à votre goût. L'eau peut être remplacée par du bouillon de viande ou de poulet. Une partie de l'eau peut être remplacée par du vin blanc.
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Couper la chair de boeuf en morceaux de portions. Le bœuf est nécessaire sans os et les gros durs ont vécu, seulement la pulpe. Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'humidité excessive ne la laissera pas griller - elle s'éteindra. La viande peut être prise de n'importe quelle partie de la carcasse. J'ai une hanche.
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Nettoyer la citrouille de la peau et couper en gros morceaux, mais moins que la viande.
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Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Posez la citrouille et faites frire en remuant pendant 3 minutes. La citrouille doit garder sa forme, mais devenir un peu plus douce. Transférez la citrouille dans un bol.
![Dans la casserole où la citrouille a été grillée, ... Dans la casserole où la citrouille a été grillée, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-s-tykvoi-v-duxovke_1668768421_5_max.webp)
Dans la casserole où la citrouille a été grillée, mettre le bœuf et le frire à feu fort jusqu'à la croûte brune. Transférez la viande grillée à la citrouille.
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Saupoudrer de coriandre, de paprika sur le bœuf et la citrouille. Tout saler, poivrer et mélanger.
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Transférez la viande avec la citrouille dans un moule à cuire. Verser de l'eau chaude ou du bouillon dans le moule. Répartir les brindilles de romarin en haut.
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Couvrir le moule avec le couvercle ou serrer avec l'aluminium. Mettez le moule dans le four chauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes. Ensuite, enlevez le papier d'aluminium et faites cuire la viande avec la citrouille pendant environ 15 minutes ou un peu plus longtemps jusqu'à ce que la viande soit douce.
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Saupoudrer le bœuf cuit avec la citrouille de persil frais et servir à la table. Bon appétit !