Côtes de bœuf avec des champignons dans le vin

8 portions
1 heure 50 min


1. Coupez les côtes en gros morceaux.

2. De tous les côtés, saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu, les mettre dans la viande.

3. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire frire les côtes des deux côtés jusqu'à la croûte.

4. Coupez la tête de l'ail en moitiés, placez-la sur la poêle en coupant vers le bas.

5. Ajouter la pâte de tomate à la viande, mélanger.

6. Verser le vin, laisser mijoter quelques minutes.

7. Versez le bouillon.

8. Couvrez la poêle avec de l'aluminium et mettez-la au four pendant 50-60 minutes à cuire à une température de 160 degrés.

9. Couper le bacon en barres. 10. Coupez les champignons - grands en plusieurs parties, petits en deux ou vous pouvez laisser l'ensemble. 1
1. Mettre le bacon dans une poêle bien chauffée, le faire frire pendant 3-5 minutes à feu fort. 1

2. Au bacon, mettre les champignons et les frire pendant des minutes 10 jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les champignons suffisent et 5 minutes). 1

3. Sortez les côtes du four, de la poêle. 1

4. Mettre la casserole avec le jus des côtes sur un feu modéré, garder jusqu'à ce qu'une partie du liquide s'enfonce - le contenu de la casserole doit s'épaissir. 1

5. Maintenant, le contenu épaississant de la casserole est traité à travers le tamis, essuyer - il s'agit d'une sauce. 1

6. Sur les assiettes, mettre les côtes, remplir de sauce, mettre les champignons. Vous pouvez également saupoudrer un plat fini de verdure fraîche. Et appelez vos proches à prendre un repas !