Les côtes de bœuf dans le four sont faciles

8 portions
6 heures 45 min

D'abord la préparation. Vous devez faire ceci :
1. Rincez les côtes et séchez-les avec une serviette.

2. Frotter les côtes avec de la fumée liquide et de l'huile d'olive.

3. Mélanger les épices : ail, oignon, curry, sucre, poivre rouge moulu, sel, paprika, origan. Plonger les côtes dans ce mélange et bien tremper les condiments dans la viande.

4. Mariner à l'état fermé pendant 1-2 heures au frigo. Maintenant, vous pouvez commencer directement à la préparation :
1. Préchauffer le four à 130 degrés.

2. Envelopper les côtes dans du papier alimentaire résistant à la chaleur.

3. Cuire au four pendant 3-4 heures sur l'étagère médiane.

4. Faire demi-tour vers la fin de la préparation, vérifier la disponibilité des nervures.

5. Des côtes prêtes, égoutter la graisse pour d'autres besoins culinaires.

6. Planter les côtes avec de la sauce tomate, renvoyer au four.

7. Fermer le four, éteindre dans une minute et laisser marcher la viande dans le four pendant 10 minutes. Servez avec la garniture ou comme un snack à la bière !