Poitrine de porc avec fromage et tomates au four

2 portions
50 min

Comment faire cuire le sternum avec le fromage au four ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie de la carcasse de porc (j'ai un sternum de porc), mais cela doit être de la viande réfrigérée, car tout produit perd une grande partie de ses nutriments lors de la congélation.

Laver le sternum, sécher et couper en morceaux de forme arbitraire. C'est peut-être des morceaux plus gros ou plus petits, comme vous le souhaitez !

Laver les tomates, enlever les fructifères et couper en morceaux d'épaisseur moyenne.

Brosser l'oignon et couper avec les plumes.

Mélanger tout en tranches. Ajouter l'ail broyé. J'ai laissé passer la dent à travers la presse, mais tu peux la frotter sur une petite râpe ou juste la broyer avec un couteau. En l'absence d'ail frais, il est permis de le remplacer par de la poudre d'ail.

Ajoutez la crème sure. La crème, le yogourt naturel ou la mayonnaise peuvent également être remplacés par la crème, ce qui est beaucoup moins souhaitable, car la mayonnaise n'est pas recommandée pour le traitement thermique.

Saler. À ce stade, vous pouvez également ajouter certaines de vos herbes ou condiments préférés au plat : piment ou paprika haché, houblon suneli, herbes provençales. Et peut-être que c'est du persil ou de l'aneth, une branche de thym ou de romarin.

Préparer le moule résistant à la chaleur à cuire. Il est souhaitable qu'elle ait des bords assez élevés - parce que pendant la préparation, la viande libère du jus et le plat augmentera en volume et il n'est pas nécessaire que le contenu de la forme soit versé à travers le bord.

Mettre le mélange de viande dans le moule.

Sur le dessus, étaler doucement les flocons de tomate.

Frotter le fromage sur une grande râpe et le mettre sur les tomates. Pas dense, - pour que l'aluminium ne colle pas au fromage, couvrir la forme avec de l'aluminium. Mettre le four chauffé à 180 degrés et cuire au four pendant environ 40 minutes. Si vous voulez qu'il y ait une croûte en haut, enlevez l'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez le plat tout de suite tant qu'il est chaud. Bon appétit !