Oie avec pruneaux et pommes entières

8 portions
4 heures 20 min

Comment faire une oie avec des pruneaux et des pommes entières ? Frottez l'oie avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur et laissez reposer pendant 2 heures.

La vidéo vous conseille d'enlever votre cou et vos ailes. Je ne le fais pas - un jus précieux s'enfuit à travers les trous de la carcasse. Je coupe mon cou en laissant ma peau, et j'enveloppe et scelle les restes de peau pour que le jus ne coule pas. Si les ailes brûlent - je les enveloppe d'aluminium ou juste les couper avant de servir. Mélanger la moutarde avec le miel.

Laver les pommes, couper chacune en 8 morceaux et enlever le milieu. Les pommes coupées en anneaux sont originales. Cuire les pruneaux pendant 5 minutes dans de l'eau chaude, puis sécher un peu.

Mettez des pommes à l'intérieur de l'oie avec des pruneaux et poignardez avec une épingle. L'oie est belle, si vous la remplissez en français - cousez la coupe, attachez les jambes (les jambes et les jambes sont attachées avec un fil), et attachez les ailes au torse. Pour qui l'esthétique de la présentation est importante - lisez ce moment, par exemple, chez J. Child.

Laver l'oie avec un mélange de moutarde et de miel.

Placez le mascara dans la gaine de cuisson. C'est mieux d'avoir une oie sur le dos.

Attachez la manche. Vous pouvez le percer maintenant à plusieurs endroits (en haut), ou vous pouvez attendre que le sac soit gonflé dans le four, et le percer plus tard.

Cuire l'oie à 200 degrés pendant 2 heures. Avant de servir, retirer les fruits de l'abdomen et couper la viande en morceaux de portions.