L'oie dans le vin

3 portions
2 heures 30 min

J'ai choisi un mouchoir d'oie pour faire ce plat. Laver la viande. En outre, vous pouvez enlever la peau pour réduire la teneur en calories du plat fini. Séchez la viande avec des serviettes en papier, car elle doit être torréfiée plus avant.

Dans une casserole, chauffer l'huile de tournesol et mettre la viande à feu doux. L'oie n'a pas besoin d'être prête, mais seulement de former une croûte de chaque côté. C'est-à-dire trois ou quatre minutes. À la fin de la torréfaction, saler et poivrer la viande. Et ajouter l'assaisonnement hmeli-suneli et le paprika séché fumé.

Éplucher l'oignon et le trouver avec des demi-anneaux. Dans une poêle propre avec de l'huile de tournesol, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans un moule à cuire avec de hauts bourgeons, mettre la viande grillée et répartir les oignons grillés sur le dessus. En plus, je ne graissais pas le fond de la forme avec de l'huile.

Dans un moule à cuire, verser le vin blanc sec. Posez une petite feuille de laurier.

Couvrir le moule de cuisson avec un couvercle ou de l'aluminium et l'envoyer au four froid. Ensuite, mettez-la à 180 degrés. Le temps de cuisson de l'oie dans le vin est de deux heures.