Dinde avec citrouille au four

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire la dinde avec la citrouille au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour le plat. La viande de dinde peut être utilisée par n'importe qui : filet de poitrine de volaille ou de hanche. J'avais un petit filet de poitrine. Couper le beurre froid en petits cubes. Si la cuisine est chaude, afin que l'huile ne fondra pas, mettez-la au frigo jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire.

Nettoyer la citrouille de la peau et des graines et couper en morceaux moyens. La citrouille peut utiliser n'importe quelle variété.

Désassembler la tête de l'ail en dents individuelles. Nettoyez chaque dent de la coquille.

Laver et sécher soigneusement les filets de dinde. Couper la viande en morceaux moyens.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, mettre la dinde. Frire les morceaux de filet à feu fort, en remuant périodiquement, jusqu'à ce qu'ils soient brumisés. Il faut frire à feu fort, ça va sceller les jus à l'intérieur de la viande. Si le feu est plus petit, la viande au contraire commencera à libérer du jus et ainsi la torréfaction se transformera en extinction. Si l'huile commence à tirer, couvrez la poêle avec un couvercle.

Dans un moule à cuire, mettre des morceaux de citrouille. Il n'y a rien à graisser. La citrouille est légèrement salée, poivrée et étalée sur le dessus des morceaux de beurre froid. Si la citrouille est dense et rigide, mettez le moule dans un four chauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. J'avais une citrouille jeune, donc je ne l'ai pas cuite avant, sinon elle aurait éclaté et s'est transformée en purée.

Au-dessus de la citrouille, répartir la dinde grillée. Mettez des gousses d'ail sur la dinde.

Tout est salé, poivré, saupoudré d'herbes provençales. Si vous le souhaitez, vous pouvez étaler des rameaux de thym frais sur le dessus. Mettre la dinde avec la citrouille chauffée à 180 ° C et cuire pendant environ 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la forme avec de l'aluminium, de sorte que le plat sera un peu plus juteux.

Si des brindilles de thym fraîches ont été ajoutées, enlevez-les du moule. Ils ont déjà donné leur parfum au plat. Étaler la dinde finie avec la citrouille dans les assiettes et servir à la table. Bon appétit !