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Lapin ragoûté avec carottes et oignons dans le vin et les herbes épicées
4 portions1 heure 30 min
Lapin - 1 kg, Oignon - 15 pcs, Carottes - 1 pcs, Ail - 2 dents, Beurre - 50 gr, Huile végétale - 4 tables, Vin blanc - 150 ml, Épices sèches - au goût, Sel de cuisine - au goût, Poivre noir moulu - au goût
Le lapin de cette recette peut être cuit de deux façons ou cuit sur une cuisinière ou cuit au four. C'est mieux dans une caserne ou dans une casserole, parce que je n'ai pas de casane, j'ai décidé de faire cuire le lapin au four. Alors, allons-y. Nous prenons notre lapin (j'ai pris la moitié des carcasses), couper en morceaux, la viande est soigneusement à moi et sécher, saler, poivrer au goût (j'ajoute du sel et du poivre immédiatement pendant la cuisson de la viande). 
Dans une casserole, nous chauffons le beurre avec le beurre végétal (donc le beurre ne brûlera pas), ajoutons une gousse d'ail (il n'a pas besoin d'être nettoyé, mais simplement écrasé, il nous servira pour le parfum). L'ail doit être surveillé, quoi qu'il commence à brûler, s'il s'enflamme fortement, sortez-le de la casserole. 
Nous envoyons nos viandes à la poêle, les faire frire à la croûte dorée d'abord d'un côté. 
Ensuite, on le retourne et on le frit de l'autre. 
Dans la poêle, après la viande, ajoutez nos petits oignons, coupés en grandes barres de carottes, une deuxième gousse d'ail et des herbes épicées (s'il y a peu de beurre dans la poêle, vous pouvez ajouter un morceau de beurre). 
On fait frire toutes les minutes à feu moyen. 
La viande grillée est envoyée dans un moule à cuire (si vous faites cuire tout au four). En haut, nous mettons les légumes brûlés (si vous faites tout mijoter dans la casanka, ne mettez pas la viande, mais ajoutez simplement l'oignon et tout le reste, chauffez le tout ensemble et ajoutez le vin et laissez mijoter à petit feu). 
Nous versons notre lapin avec les légumes du vin (le vin doit couvrir à moitié le lapin, s'il est petit, ajoutez un peu d'eau). Nous couvrons le moule avec un couvercle (ou comme moi, fermer serré avec de l'aluminium) et l'envoyons au four pour cuire - cuire à 200 C, jusqu'à ce qu'il soit prêt (orientez-vous vers la viande). Le plat est prêt ! Maintenant, vous savez comment cuire un lapin avec des carottes et des oignons. 