Lapin ragoûté au four

6 portions
1 heure 20 min

Couper le lapin en morceaux et le remplir d'eau froide pendant une ou deux heures.

Ensuite, mouiller la viande de lapin avec une serviette en papier et tremper : verser le sel et le poivre noir, ajouter 1 p. sauce soja. Bien mélanger la viande, serrer le film et laisser mariner dans un endroit frais pendant une heure ou deux en fonction de combien de temps vous avez besoin avant que le plat soit prêt. On peut le laisser au frigo la nuit.

Si le lapin est assez gras - lors de la coupe, nous avons recueilli la graisse interne, mais il reste encore assez sur le dos et les jambes pour ne pas utiliser l'huile. Si vous n'avez pas de lapin gras, lavez les morceaux de lapin et la plaque de cuisson avec du beurre. Mettez le lapin sur la plaque de cuisson et mettez le four chauffé à 200 degrés pour que la viande & quot ; s'attrape & quot ; Et j'ai mis tous les jus.

Pendant ce temps, coupez grossièrement les trois bulbes.

Coupez les carottes avec des barres ou une grande paille.

Coupez deux ou trois grandes gousses d'ail avec des pétales.

Sortez le lapin légèrement cuit du four.

Ajouter les oignons préparés,

Plantez toutes les carottes. Mélangez les morceaux de lapin avec les légumes et remettez-les à nouveau au four pour que les légumes s'y souscrivent aussi légèrement. Ça prendra environ une demi-heure.

Diluer la crème sure avec de l'eau, saler, verser une cuillère de sauce soja.

Sortez le lapin avec les légumes du four - c'est à ça qu'il ressemble à ce stade.

Verser le lapin avec les légumes avec la sauce obtenue. Serrer avec de l'aluminium ou couvrir la forme avec le couvercle. Remettre le plat au four, réduire sa chaleur à 20 degrés après 160 minutes. Il m'a fallu 100 minutes pour faire cuire.

À la fin de la préparation, enlevez l'aluminium, retournez les morceaux de lapin et, lorsque le grill ou la convection est allumé, allumez la partie supérieure de la viande.

Le lapin cuit au four est prêt ! Bon appétit !