Lapin en sauce crémeuse avec champignons au four

10 portions
2 heures


1. Trempage. Je lave toujours un lapin dans l'eau froide, grâce à cela, la viande devient douce et juteuse. C'est mieux pour la nuit. Deux, trois fois il faut changer l'eau. Vous pouvez mettre une carcasse entière, ou vous pouvez immédiatement couper en morceaux. J'ai un petit lapin, donc j'ai trempé tout. J'ai particulièrement besoin de tremper un vieux lapin.

2. Environ une heure avant la préparation - laver le lapin, le couper en morceaux, préparer la marinade - ajouter le sel, le poivre noir, la feuille de laurier, la muscade, l'ail, l'origan, le basilic, 50 ml d'huile végétale à la viande. Mélanger. Je vous conseille de ne pas négliger ce point - grâce à la marinade, la viande est imprégnée d'un parfum incroyable d'assaisonnement, devient plus douce et plus douce.

3. Pendant que le lapin est mariné, couper finement les oignons et frotter les carottes sur une grande râpe, faire frire avec une petite quantité d'huile végétale. Aussi faire bouillir les champignons, presque jusqu'à la finis.

5. Ensuite, préparez la sauce - pour ce faire, mélangez la crème, la crème, si vous obtenez dense - ajoutez un peu d'eau.

6. Frotter le fromage.

7. Faire frire le lapin légèrement de tous les côtés dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Remplissez ensuite le formulaire de cuisson. La première couche est l'oignon avec les carottes, puis les champignons et le lapin, verser la sauce et saupoudrer sur le fromage râpé. Couvrir avec de l'aluminium et le mettre au four à 200 degrés, cuire au four (il m'a fallu environ une heure, car le lapin est jeune, si vous attrapez l'ancien peut prendre un peu plus de temps), enlever l'aluminium 15 minutes avant la fin et laisser jusqu'à la viande. Servir chaud. Bon appétit ! Le lapin préparé avec cette recette a beaucoup plu à moi et à mes proches, j'ai surtout été ravi qu'il ait mangé et à mon fils de trois ans, qui ne mange pas de viande du tout, donc je vais certainement prendre note de cette recette !