Viande de sanglier au four

4 portions
12 de l'heure

Pour une meilleure marinerie et un meilleur gâteau, coupez la viande en petits morceaux.

Mettez toutes les épices sèches dans un pot et mélangez-les. Il y en a beaucoup pour cette viande, mais il vous restera un excellent mélange d'épices pour l'avenir.

Pour la marinade, verser le vin, le jus de pomme et le vinaigre dans un récipient.

Ajouter 1 mélange d'épices et mélanger.

Mettre la viande dans un récipient confortable et remplir de marinade. Couvrir et mettre au frigo.

Conservez la viande dans la marinade de 1 à 12 heures.

Égoutter la marinade. Ne versez pas.

Mettre la viande de sanglier sur une plaque de cuisson avec de l'aluminium, frotter le sel.

Plantez et frottez la viande avec un mélange d'épices et mettez-la dans des morceaux de clou de girofle. Mettre la viande au four - cuire à 175 degrés pendant 15 minutes.

Prenez la viande, vérifiez le projecteur. Si c'est trop petit pour vous, remettez-le au four au bon moment. La viande de sanglier, un peu rose à l'intérieur, est préparée pendant 25 minutes. Si le morceau est grand, c'est plus long.

Retirer la viande prête de la mousse et la mettre au chaud pour ne pas refroidir. Verser le jus de la friture à la marinade.

Mettre la marinade sur le feu et faire bouillir pendant 10 minutes. C'est notre sauce.

Coupez la viande en tranches en enlevant les clous de girofle et placez-la pour servir.

Remplissez de sauce.

Asseyez-vous avec des oignons finement coupés ou d'autres verts à votre goût.